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Cuisine Alsacienne, nos meilleures recettes


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Tripes au vin gris Tripes au vin gris Une recette de Goosto: 1 kg de tripes précuites, 1 oignon, 15 cl de vin gris, 30 g de concassé de tomates, 2 cuil. à soupe de moutarde de dijon,...
Streusel au café Streusel au café Une recette de Goosto: 250 g de farine, 1 cuil. à soupe de levure chimique, 100 g de beurre fondu, 70 g de sucre en poudre, 2 œufs, 50 g d'amandes...
Tarte alsacienne aux poires Tarte alsacienne aux poires Une recette de lilounette: 300 g de pâte à pain, 1 dl de crème , 90 g de sucre roux, 2 poires, 5 cl d'alcool de prunes
Salade alsacienne Salade alsacienne Une recette de Goosto: 1/2 chou blanc très serré, 20 cl de riesling, 10 cl d'huile, 2 citrons, 1 brin de fenouil frais ou sec, 6 grains de coriandre...
Quiche à l'oignon Quiche à l'oignon Une recette de Goosto: 1 rouleau de pâte brisée , 1 kg d'oignons blanc ou jaune , 3 cuillères à soupe de semoule fine , 1 verre de riesling , 70...
Choucroute Alsacienne Choucroute Alsacienne Une recette de Goosto: 1 kg 200 de choucroute crue, 6 pommes de terre, 30 cl de vin blanc d’Alsace, 20 cl de fond de volaille, 1 c. à café de baies...
Quiche alsacienne Quiche alsacienne Une recette de lolo89: 1 rouleau de pâte brisée, 100 g de lardons fumés, 100 g de dés de jambon, 50 g de farine, 3 jaunes d'oeuf, 25 cl de crème...
Pains d'anis Pains d'anis Une recette de Goosto: 5 œufs , 180 g de sucre en poudre , 180 g de farine , 20 g de graines d'anis , 1/2 sachet de levure chimique , 1 pincée de...
Tarte salée alsacienne Tarte salée alsacienne Une recette de Goosto: 300 g de pâte à pain , 10 cl de crème fraîche , 4 oignons , 2 œufs , 50 g de saindoux ou de beurre , Noix de muscade , 125...
Gâteau aux mirabelles Gâteau aux mirabelles Une recette de Goosto: 250 g de mirabelles au sirop, 200 g de farine , 4 œufs , 150 g de sucre , 50 cl de fromage blanc , 10 cl d'eau-de-vie de...
Tarte alsacienne aux myrtilles Tarte alsacienne aux myrtilles Une recette de Goosto: 500 g de myrtilles fraîches (ou surgelées), 350 g de pâte brisée maison, 2 œufs , 100 g de sucre en poudre , 10 cl de crème...
Choucroute à l'oie Choucroute à l'oie Une recette de Ségolène Lefèvre: 1 oie de 2 kg environ, 5 pommes à chair ferme et un peu acides (Rambour d'hiver, Reinette grise ou reinette rouge, violette...
Choucroute de la mer Choucroute de la mer Une recette de Goosto: 4 filets de rouget, 2 filets de haddock, 8 gambas crues, 1 kg de choucroute crue, 50 cl de vin blanc type "Riesling", 6 baies...
Leckerli de Bâle Leckerli de Bâle Une recette de Corinne Verdet: 250 g de sucre en poudre, 75 g de beurre, 2 oeufs, 350 g de farine, 10 g de levure chimique, 8 g de cannelle, 1 pincée de...
Bettelman Bettelman Une recette de Goosto: 4 petits pains au lait rassis , 400 g de cerises noires , 50 g de beurre, 50 g de raisins secs , 70 g de sucre en poudre...
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