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Cuisine Bretonne, nos meilleures recettes


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Sablés bretons Sablés bretons Une recette de Goosto: 3 jaunes d'oeufs, 120 g de sucre, 120 g de beurre demi-sel mou, 120 g de farine de blé, 90 g de farine de blé noir (sarrasin),...
Kig ha farz Kig ha farz Une recette de Goosto: 1 kg 500 de jarret de porc, 500 g de lard , 2 saucissons à cuire, 1 petit chou vert, 6 carottes, 6 navets, 6 petits poireaux,...
Maquereaux marinés au muscadet Maquereaux marinés au muscadet Une recette de Pascale Weeks: 6 maquereaux (environ 1 kg), 1 cuil. à café de sel fin, 1 citron non traité, 2 carottes, 1 oignon rouge, 2 branches de thym,...
Pâte à crêpes sucrée Pâte à crêpes sucrée Une recette de Goosto: 350 g de farine, 6 oeufs, 2/3 litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 bonne pincée de sel, 80 g de beurre fondu pour...
Galettes de sarrasin Galettes de sarrasin Une recette de Goosto: 500 g de farine de sarrasin, 50 g de farine de froment, 4 œufs, Environ 1 l d’eau froide, Huile, Sel, poivre
Galettes à l'andouille de Guémené Galettes à l'andouille de Guémené Une recette de Goosto: 4 galettes de sarrasin, 16 tranches épaisses d'andouille de Guémené, Confit d'oignon, Beurre
Lieu au cidre Lieu au cidre Une recette de Goosto: 4 belles tranches (darnes) de lieu , 3 oignons , 60 g de beurre , 250 g de champignons de paris , 1 citron , 2 échalotes...
Pâte à crêpes salée Pâte à crêpes salée Une recette de Goosto: 350 g de farine, 5 oeufs, 1/3 de litre de lait, 1/4 de litre d'eau, 2 bonnes pincées de sel, 60 g de beurre fondu pour la...
Filets de bar, épinards sautés et crème d'épinards Filets de bar, épinards sautés et crème d'épinards Une recette de Bertrand Simon: 4 filets de bar de 170 g chacun (choisir des filets de bar écaillés et sans arêtes), 700 g d'épinards frais, 4 tomates moyennes...
Rillettes de maquereaux Rillettes de maquereaux Une recette de Goosto: 2 maquereaux d'environ 200 g chacun, en filets , 50 g de beurre , 2 cuillères à soupe de crème épaisse , 10 cl de vin blanc...
Kouign amann aux pommes caramélisées Kouign amann aux pommes caramélisées Une recette de Goosto: 750 g de farine, 25 g de levure de boulanger, 600 g de beurre demi-sel + un peu pour le moule, 525 g de sucre, 3 pommes
Pâte à crêpes bretonnes de l'Armor Pâte à crêpes bretonnes de l'Armor Une recette de Nanou22: 25 g de farine de sarrasin , 100 g de farine de petit épeautre , 275 g de farine fluide , 4 œufs , 30 g d’huile d’olive ...
Kouing-aman Kouing-aman Une recette de Goosto: 400 g de farine , 1 pincée de sel , 12 g de levure de boulanger , 200 g de beurre demi-sel , 200 g de sucre, Ustensile: ,...
Noix de coquilles Saint Jacques sur lit de poireaux Noix de coquilles Saint Jacques sur lit de poireaux Une recette de Goosto: 24 belles noix de coquilles Saint Jacques avec leur corail, 7 poireaux, 3 carottes, 6 échalotes, 4 cuilères à soupe d'huile...
Émincé de poulet à la bretonne Émincé de poulet à la bretonne Une recette de Goosto: 600 à 800 g d'escalopes de poulet, 150 g de lardons, 150 g de champignons de paris, 40 g de beurre, 40 g de farine, 80 g...
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