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Cuisine Indienne, nos meilleures recettes


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Pain indien, naan au fromage Pain indien, naan au fromage Une recette de Pankaj: 200 g de farine de blé, 1 yahourt nature, 8 portions de Vache qui rit, 2 bonnes pincées de sucre, 2 pincées de levure, Sel...
Raïta Raïta Une recette de Goosto: 1/2 poivron vert , quelques branches de coriandre fraîche , 1/2 concombre , cayenne , 4 yaourts , paprika , 3 tomates , sel,...
Samosas de boeuf au chutney de banane Samosas de boeuf au chutney de banane Une recette de Goosto: 200 g de viande de boeuf hachée, 1 cuil. à café de gingembre frais râpé, 1 oignon, 4 feuilles de brick, 5 cuil. à soupe de...
Agneau vindaloo Agneau vindaloo Une recette de Goosto: 800 g d'épaule d'agneau, 2 piments secs doux, 2 écorces de cannelle de 3-4 cm, 2 cuil. à café de graines de cumin, 1 cuil....
Poulet tandoori Poulet tandoori Une recette de Goosto: 4 cuisses de poulet, 2 yaourts, 5 cuil. à soupe de poudre d'amandes, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuil. à café de gingembre,...
Sauce au curry de base Sauce au curry de base Une recette de Goosto: 3 cuil. à soupe de ghee (beurre clarifié) , 1 oignon haché , 4 gousses d'ail hachées , 1 cuil. à soupe de gingembre râpé...
Saint-Jacques tandoori Saint-Jacques tandoori Une recette de Goosto: 16 saint-jacques , 2 yaourts , 5 cuil. à soupe de poudre d'amandes , 2 gousses d'ail hachées , 2 cuil. à café de gingembre...
Bricks de légumes à la fêta et au garam massala Bricks de légumes à la fêta et au garam massala Une recette vidéo de Pascale Weeks: 1 patate douce (400 g), 2 petites courgettes (350 g), 1 oignon rouge, Huile d’olive, 1 cuillère à café rase d’épices garam...
Agneau tikka Agneau tikka Une recette de Goosto: 400 g d'épaule d'agneau, 1 yaourt, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuil. à café de gingembre frais râpé, 1 cuil. à soupe de paprika...
Samosas indiennes Samosas indiennes Une recette de Pankaj: Farce :, 2 pommes de terre cuites, 1 bol de petits pois surgelés, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail hachées, 1 petit morceau...
Pulao riz indien aux légumes Pulao riz indien aux légumes Une recette de Pankaj: 200 g de riz (rincé 2 ou 3 fois), 1 oignon coupé, 1/4 de choux-fleur, 1 pomme de terre, 1/2 courgette, 1 carotte, des petits...
Poivrons farcis au poulet à l'indienne Poivrons farcis au poulet à l'indienne Une recette de Goosto: 75 g de riz, 2 blancs de poulet, 100 g de pignons de pin, 1 oignon, 2 brins de coriandre, 1 cuil. à café de garam massala...
Mélange d’épices garam masala Mélange d’épices garam masala Une recette de Pascale Weeks: 2 cuil. à soupe de graines de coriandre, 2 cuil. à soupe de graines de cumin, 8 gousses de cardamome, 4 cm de bâton de cannelle...
Brochettes de poulet marinées à l'indienne Brochettes de poulet marinées à l'indienne Une recette de Pascale Weeks: 4 filets de poulet (environ 600 g), ½ oignon moyen, 1 gousse d'ail, 2 cm de gingembre frais pelé , Le jus d'un citron vert,...
Suprêmes de volaille tikka Suprêmes de volaille tikka Une recette de Goosto: 4 blancs de volaille, 1 yaourt, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuil. à café de gingembre, 1 cuil. à soupe de paprika en poudre,...
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