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Cuisine italienne, nos meilleures recettes


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Ostriche au feu Ostriche au feu Une recette de anceno: 2 douzaines d'huîtres n°2, pain, beurre demi-sel, citron
Lasagnes express au pesto Lasagnes express au pesto Une recette de Peggy Picot: 250 g de lasagnes, 200 g de pesto, 1/2 l de lait, 50 g de beurre, 80 g de farine, noix de muscade, 100 g de parmesan râpé,...
Pâtes à la puttanesca Pâtes à la puttanesca Une recette de Mlle: 400- 500 g de tortilioni, 100-150 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1 pincée de piment, 7 anchois frais (de taille moyenne),...
Boulettes de riz à la mozzarella Boulettes de riz à la mozzarella Une recette de francemarie: Pour 15 boulettes de riz : , 450 g de riz pour risotto, 16 cl vin blanc, 90 cl de bouillon de volaille, 1 oignon, 20 g de...
Filets de daurade façon gremolata Filets de daurade façon gremolata Une recette vidéo de Pascale Weeks: 4 filets de daurade , 1 gousse d'ail, 4 tiges de persil plat, 1 orange non traitée, 1 citron non traité , Huile d’olive ,...
Panettone Panettone Une recette de Goosto: 175 g de farine , 2 jaunes d'œufs , 5 g de levure de boulanger , 60 g de beurre en pommade , 60 g de sucre , zeste râpé d'un...
Zucotto florentin Zucotto florentin Une recette de FRANCO: 200 g d'oranges confites, 200 g de pruneaux secs, dénoyautés et coupés en petits morceaux, 100 g de noisettes concassées,...
Tiramisu au chocolat Tiramisu au chocolat Une recette de Goosto: 3 tasses de café très fort , 3 œufs , 150 g de sucre en poudre , 1 pincée de sel , 200 g de mascarpone (fromage blanc italien...
Struffoli - Recette italienne de Noël Struffoli - Recette italienne de Noël Une recette de Goosto: 500g de farine , 4 oeufs, 50g de beurre moux en morceaux , 50g de sucre, 2 gousses de vanille, 1 pincée de sel, 2 cuillères...
Fritelle Fritelle Une recette de Peggy Picot: 500 g de farine, 100 g de raisins secs, 50 g de pignons de pin, 1 petit verre de grappa, 15 g de levure de bière, Sucre,...
Gnocchi à la romaine Gnocchi à la romaine Une recette de Peggy Picot: 250 g de semoule de blé fine (semolino), 1 litre de lait, 2 jaunes d’oeufs, 80 g de parmesan rapé, 80 g de beurre, Noix de...
Gratin de macaroni à l'italienne Gratin de macaroni à l'italienne Une recette de Goosto: 400 g de macaronis, 150 g de fonds d'artichauts à l'huile, 4 tranches de jambon cru, 1 poivron, 5 tomates, 150 g de parmesan...
Spaghetti aux pointes d'asperges Spaghetti aux pointes d'asperges Une recette de Goosto: 400 g de spaghetti, 500 g d'asperges, 2 litres de bouillon de légumes (valable aussi en cube), 50 g g de beurre, 3 gousses...
Minestrone Minestrone Une recette de Goosto: 300 g de haricots blancs (type lingots), 200 g de petits pois frais, 200 g de haricots verts, 2 courgettes, 2 pommes de terre,...
Sauce tomate bolognaise Sauce tomate bolognaise Une recette de Goosto: 10 belles tomates, 2 cuillères à café de concentré de tomates, 1 bonne cuillère à café de sucre en poudre, 3 oignons, 3 gousses...
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