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Cuisine italienne, nos meilleures recettes [3]


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Gnocchetti de ricotta et roquette Gnocchetti de ricotta et roquette Une recette de Peggy Picot: 500 g de ricotta, 150 g de roquette, 2 jaunes d’oeufs, 5 cuil. à soupe de parmesan rapé, 150 g de farine, 2 échalotes, 40...
Tiramisu Tiramisu Une recette de Goosto: 3 oeufs, 80 g de sucre glace, 250 g de mascarpone, 1 paquet de biscuits à la cuillère, 1 bonne tasse de café bien serré,...
Bruschetta au carpaccio de thon Bruschetta au carpaccio de thon Une recette de Peggy Picot: 4 tranches de pain de campagne, 300 g de thon ultra frais, 50g de roquette, ½ cuillère à café d’origan, 2 citrons, 5 cuillères...
Sauté d'agneau à la romaine Sauté d'agneau à la romaine Une recette de Goosto: 1 kg d'épaule d'agneau , 10 filets d'anchois hachés , 2 gousses d'ail hachées , 3 branches de romarin , huile d'olive , 5...
Risotto à la milanaise Risotto à la milanaise Une recette de Goosto: 220 g de riz spécial risotto (à grains ronds), 1 oignon haché, 10 cl de vin blanc, 80 g de parmesan, 1 litre de bouillon...
Toasts italiens Toasts italiens Une recette de Goosto: 6 petits pains type « ciabatta », 4 tranches fines de jambon de Parme, 1 bocal de tapenade noire, 2 boules de mozzarella,...
Risotto aux cèpes Risotto aux cèpes Une recette de Pascale Weeks: 150 g de cèpes, 15 g de beurre pour poêler les cèpes , 400 g de riz spécial risotto, 2 échalotes émincées, 15 cl de vin...
Penne aux asperges Penne aux asperges Une recette de Goosto: 400 g de penne, 400 g d'asperges vertes, 50 g de gorgonzola, 10 cl de vin blanc, 20 g de beurre, 25 cl de crème fraîche liquide,...
Lasagnes à la mozzarella di bufala Lasagnes à la mozzarella di bufala Une recette de Peggy Picot: 400 g de lasagnes, 800 g de tomates pelées en conserve, une belle mozzarella di bufala (au lait de bufflonne), 100 g de parmesan,...
Risotto aux artichauts et aux herbes Risotto aux artichauts et aux herbes Une recette de Goosto: 200 g de riz spécial risotto, 12 artichauts violets (ou des cœurs d'artichauts en boîte), 150 g de mesclun, 10 tranches de...
Artichauts à la Romaine Artichauts à la Romaine Une recette de Goosto: 4 gros artichauts, Le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe de feuilles de persil fraîchement ciselé, 2 cuillères à soupe...
Risotto noir à l'encre de seiche Risotto noir à l'encre de seiche Une recette de Pascale Weeks: 400 g de riz spécial risotto, 1 sachet (4 g) d'encre de seiche , 2 petits oignons émincés, 15 cl de vin blanc sec, Environ...
Risotto au vin rouge et aux petits lardons Risotto au vin rouge et aux petits lardons Une recette de Pascale Weeks: 400 g de riz spécial risotto, 200 g de lardons, 1 oignon, 25 g de beurre, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 dl de vin rouge,...
Lasagnes à la crème d’asperges vertes Lasagnes à la crème d’asperges vertes Une recette de Peggy Picot: 300 g de lasagnes , 500 g de viande de veau hâchée, 1 carotte, 1 oignon, un petit bouquet de céleri, 80 g de parmesan, 150...
Bruschetta Bruschetta Une recette de Goosto: 12 tranches de pain de campagne, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 6 tomates confites,...
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