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Cuisine thaïe, nos meilleures recettes


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Bananes au lait de coco en feuille de bananier Bananes au lait de coco en feuille de bananier Une recette de Pascale Weeks: 2 grandes feuilles de bananier, 4 bananes, 1 citron vert, 10 cl de lait de coco , 2 cuil. à café de sucre roux
Omelette farcie à la thaïlandaise Omelette farcie à la thaïlandaise Une recette de cattleya: 4 oeufs, 250 g de viande de porc haché, 3 cuillères à soupe sauce soja , 2 cuillères à soupe de sauce d'huître, une pincée...
Soupe de poulet à la citronnelle et au lait de coco Soupe de poulet à la citronnelle et au lait de coco Une recette de Pascale Weeks: 2 tiges de citronnelle, 1 litre de bouillon de poulet, 40 cl de lait de coco, 5 cm de galanga , 5 feuilles de citron vert,...
Mi Krop (Nouilles croquantes) Mi Krop (Nouilles croquantes) Une recette de Goosto: 1 litre d'huile, 200 g de vermicelles de riz, 25 cl de vinaigre, 1 cuil. à café de sel, 1 cuil. à café de pâte de tomate,...
Brochettes de poulet sauce satay Brochettes de poulet sauce satay Une recette de Pascale Weeks: 4 filets de poulet (environ 600 g), Piques en bois, Marinade:, 1 gousse d’ail, 1 cuil. à café de sel, 2 cuil. à soupe de...
Phat Thai (Nouilles grillées au poulet et aux crevettes) Phat Thai (Nouilles grillées au poulet et aux crevettes) Une recette de Goosto: 3 tasses de pâtes de riz fines, 1/2 tasse de poulet en lamelles, 4 crevettes, 2 oeufs, 1 tiers de tasse de pâte de soja,...
Légumes sautés au curry jaune thaï Légumes sautés au curry jaune thaï Une recette de Goosto: 2 échalotes épluchées, 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé, 20 cl de lait de coco, 10 cl de bouillon de volaille, 200...
Kaeng Khiao Wan Nuea (Curry vert de Boeuf) Kaeng Khiao Wan Nuea (Curry vert de Boeuf) Une recette de Goosto: 2 tiges de citronnelle, prises à la base, coupées en morceaux de 1 cm, 1 cuil. à soupe de galanga en lamelles ou de gingembre...
Khao Phat (Riz frit) Khao Phat (Riz frit) Une recette de Goosto: 3 cuil. à soupe d'huile de maïs, 200 g de poulet sans peau désossé, coupé en morceaux de 1 cm, 1 cuil. à soupe d'ail pilé,...
Thon au curry vert thaï Thon au curry vert thaï Une recette de Goosto: 4 steaks de thon , 1 cuil. à soupe d'ail haché , 1 cuil. à soupe de gingembre râpé , 1 cuil. à soupe de persil haché , 1...
Soupe Tom Kha Gai (soupe épicée au poulet et au lait de noix de coco) Soupe Tom Kha Gai (soupe épicée au poulet et au lait de noix de coco) Une recette de Goosto: 200 g de filet de poulet, découpé en lanières, 100 g de champignons de paille (straw mushrooms), 2 branches de citronnelle,...
Petites bouchées de poisson à la thaïlandaise Petites bouchées de poisson à la thaïlandaise Une recette de Pascale Weeks: 500 g de chair de poisson blanc, 2 poignées de haricots verts, 2 cuil. à soupe rase de pâte de curry rouge, 2 cuil. à soupe...
Curry de patate douce au lait de coco (curry thaïlandais) Curry de patate douce au lait de coco (curry thaïlandais) Une recette de Pascale Weeks: 2 grosses patates douces, 1 bâton de citronnelle, 1 cuil. à soupe d’huile, 2 cuil. à soupe rases de pâte de curry rouge,...
Flan thaïlandais Flan thaïlandais Une recette de Goosto: 40 cl de lait, 80 g de noix de coco râpée, 20 g de gingembre confit, 4 tranches d'ananas, 80 g de tapioca, 80 g de sucre,...
Poulet au riz à la thaïlandaise Poulet au riz à la thaïlandaise Une recette de cattleya: 1 gros poulet, 1 petit morceau de gingembre, 3 gousses d'ail , 2 bouillons cube de poulet, sel, poivre, nuoc mam, coriandre,...
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