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Cuisine traditionnelle, nos meilleures recettes


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Tajine d'agneau aux fruits secs Tajine d'agneau aux fruits secs Une recette de christlor: épaule d'agneau, 1,5 kg (avec l'os), 2 oignons, 6 gousses d'ail, du thé (classique) + 1/2 l d'eau bouillante, 100 g d'amandes...
Semmel Knoedeln Semmel Knoedeln Une recette de smtpat: Pour 8 boulettes :, 5 petits pains rassis, 200 ml de lait, 1 oignon moyen, 2 oeufs, Persil plat en quantité selon goût, Sel,...
Recette simple des asperges sauce mousseline Recette simple des asperges sauce mousseline Une recette de petit dejeuner: 1 kg d'asperges, 150 gr de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 1 petite cuillerée à café de fécule, 1/2 citron, 100 gr de crème fraîche...
Tatin tartiflette Tatin tartiflette Une recette de Anne Hélène: 10 tranches fines de poitrine fumée, 1 kg de pommes de terre cuites dans un bouillon de poule , 300 gr de fromage en lamelle...
Babas au rhum Babas au rhum Une recette de Goosto: 8 petits moules à baba ou en silicone, 200 g de farine, 225 g de sucre en poudre , 50 g de raisins secs , 15 g de levure...
Pêche Melba Pêche Melba Une recette de Goosto: 4 pêches jaunes mûres mais fermes , 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé, 75 cl d'eau, ½ litre de glace à la vanille,...
Cassoulet de Castelnaudary Cassoulet de Castelnaudary Une recette de Goosto: 1 kg de haricots blancs lingots, secs , 1 jarret de porc demi-sel , 750 g d'épaule de porc demi-sel , 200 g de couennes de...
Sauce béchamel Sauce béchamel Une recette de Goosto: 40 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 litre de lait, 1/2 cuillère à café de sel, Poivre, Noix de muscade
Tarte Tatin Tarte Tatin Une recette de Goosto: 1 rouleau de pâte feuilletée, 8 à 10 pommes à cuire, 70 g de beurre demi-sel, 5 cuil. à soupe de sucre, 2 cuil. à soupe de...
Oeufs pochés en meurette Oeufs pochés en meurette Une recette de Goosto: 6 œufs, 125 g de lardons, 2 gousses d’ail, 4 échalotes, 1 oignon, 50 g de beurre, 40 g de farine, 50 cl de vin rouge, 6 tranches...
Ragoût d'agneau Ragoût d'agneau Une recette de Goosto: 800 g d'agneau (une association de collier et poitrine), 2 cuillères à soupe de farine, 1 gousse d'ail hachée, 30 cl d'eau,...
Clafoutis aux cerises Clafoutis aux cerises Une recette de Goosto: 400 g de cerises dénoyautées , 1/2 verre de rhum, 25 cl de lait, 80 g de farine, 80 g de sucre en poudre , 2 sachets de...
Kig ha farz Kig ha farz Une recette de Goosto: 1 kg 500 de jarret de porc, 500 g de lard , 2 saucissons à cuire, 1 petit chou vert, 6 carottes, 6 navets, 6 petits poireaux,...
Andouillettes à la lyonnaise Andouillettes à la lyonnaise Une recette de Goosto: 4 andouillettes artisanales, 1 oignon, 2 cuill. à soupe de saindoux, 1 cuill. à soupe de vinaigre, persil haché, sel, poivre...
Pâtés berrichons de pommes de terre Pâtés berrichons de pommes de terre Une recette de Goosto: 500 g de pommes de terre , 1 oignon, 1/4 l de crème fraîche épaisse, 600 g de pâte feuilletée, 1 botte de persil et appétit...
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