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Recettes de Noël : les plats, nos meilleures recettes


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Foie gras poêlé sur compotée d’airelles Foie gras poêlé sur compotée d’airelles Une recette vidéo de Pascale Weeks: 450 g d’airelles surgelées , Le zeste d’une orange, 4 cuil. à soupe de jus d’orange fraîchement pressé, 120 g de sucre roux,...
Bricks de dinde aux fruits secs et aux herbes Bricks de dinde aux fruits secs et aux herbes Une recette de Anaïk: 300 g de restes de dinde cuite + 6 cuil. à soupe de jus (s’il ne vous en reste pas, du bouillon de volaille en cube fera...
Saumon d'Ecosse farci Saumon d'Ecosse farci Une recette de Goosto: 1 saumon écossais de 2,5 à 3 Kg, 400 g de saumon fumé d'Ecosse, 1 citron vert, 2 citrons jaunes non traités, 2 branches d'aneth,...
Cailles en crapaudine aux herbes, pâtes fraiches et tomates confites Cailles en crapaudine aux herbes, pâtes fraiches et tomates confites Une recette de Goosto: 4 cailles vidées et désossées (conservez les carcasses), 250 g de pâtes fraîche, Tomates confites , Pour la sauce :, Echalotes,...
Magrets mi-cuits aux pistaches et framboises Magrets mi-cuits aux pistaches et framboises Une recette de Goosto: 2 magrets de canard, 30 g de pistaches décortiquées, 12 framboises , 5 cl de liqueur de framboise, 2 cl de vinaigre balsamique,...
Saint-Jacques aux amandes Saint-Jacques aux amandes Une recette de Goosto: 2 blancs de poireaux , 2 cuillères à soupe de lardons huile d'olive , 20 coquilles saint-jacques , 1 cuillère à soupe de...
Noix de Pétoncles sauce exotique Noix de Pétoncles sauce exotique Une recette de celiane82: 400 g de noix de pétoncles fraîches, 25 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de vinaigre de mangue , 1/2 cuillère à café...
Veau Orloff Veau Orloff Une recette de Goosto: 2 kg de noix de veau ficelée en rôti, 6 tranches de bacon, 300 g de champignons de Paris, 120 g de beurre, 3 oignons, 40...
Noisettes de Chevreuil sauce poivrade Noisettes de Chevreuil sauce poivrade Une recette de thierry.perennou@wanadoo.fr: 8 noisettes de chevreuil de 150 g chacune, Marinade :, Poivre mignonette, 1 dl de vinaigre de vin, 1 dl d’huile, Sauge, Sauce...
Poulet Langonnet (au foie gras et à la truffe noire) Poulet Langonnet (au foie gras et à la truffe noire) Une recette de vardis: 1 poulet fermier de Bresse, 1 verre d'armagnac, 1 lobe de foie frais, 1 truffe noire, 1 branche d'estragon, 30 cl de crème...
Dinde de Noël Dinde de Noël Une recette de Goosto: 1 dinde de 3 kg, prête à rôtir (évitez les trop grosses dindes) , 400 g de chair à saucisse , 3 tranches de pain de mie rassis...
Choucroute à l'oie Choucroute à l'oie Une recette de Ségolène Lefèvre: 1 oie de 2 kg environ, 5 pommes à chair ferme et un peu acides (Rambour d'hiver, Reinette grise ou reinette rouge, violette...
Homard aux fruits exotiques Homard aux fruits exotiques Une recette de Bertrand Simon: 1 beau homard, 2 oignons ciselés, 2 cuil. à soupe d'huile , 4 tomates mondées, 1 demi ananas en dés, 1 mangue taillée en...
Poule faisane aux marrons et choux de bruxelles Poule faisane aux marrons et choux de bruxelles Une recette de Goosto: 2 belles poules faisane, 8 fines tranches de lard pour barder les poules, 1 bouillon cube de volaille, 150 g de beurre, 1...
Dinde farcie de Noël Dinde farcie de Noël Une recette de Goosto: 1 dinde de 3,5 kg, 40 g de graisse d'oie, Au moins 8 tranches de bacon, Pour la farce :, Le foie de la dinde, 1 baguette...
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