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Soupes, potages et bouillons, nos meilleures recettes [3]


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Soupe de fanes de radis Soupe de fanes de radis Une recette de Goosto: les fanes de deux bottes de radis roses, 1 l de bouillon, 2 pommes de terre, cumin moulu, coriandre en grain, sel et po...
Velouté de carotte coriandre et chorizo Velouté de carotte coriandre et chorizo Une recette de Goosto: 1 kg de carottes, 1 oignon émincé, 1 branche de céleri finement émincée, 18 tranches de chorizo, 1 litre d'eau, 1 cube de...
Soupe claire de langoustines et vermicelle Soupe claire de langoustines et vermicelle Une recette de Goosto: 1 litre de bouillon de volaille, 100 g de vermicelle chinois, 200 g de langoustines crues décortiquées, 1 oignon de prin...
Soupe de ravioles aux crevettes Soupe de ravioles aux crevettes Une recette de Goosto: 200 g de pousses de bambou, 50 g de champignons noirs déshydratés, 1 litre d'eau, 3 bouillon-cubes de volaille, 1 oignon...
Gratinée à l'oignon Gratinée à l'oignon Une recette de Goosto: 400 g de gros oignons jaunes, 1 litre de bouillon de volaille, 100 g de beurre, 200 g de gruyère râpé, 1/2 baguette, Sel,...
Velouté de lentilles corail Velouté de lentilles corail Une recette vidéo de Pascale Weeks: 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 oignon, 2 carottes, 1 cuil. à café rase de coriandre moulue, 1 pointe de couteau de curcuma,...
Soupe de poulet à la citronnelle et au lait de coco Soupe de poulet à la citronnelle et au lait de coco Une recette de Pascale Weeks: 2 tiges de citronnelle, 1 litre de bouillon de poulet, 40 cl de lait de coco, 5 cm de galanga , 5 feuilles de citron vert,...
Velouté de potiron Velouté de potiron Une recette de Goosto: 1 petit potiron, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 75 cl de bouillon de volaille, 20 cl de crème liquide, 1 cuil. à soupe d'huile...
Velouté d'artichauts et truffe au chocolat blanc Velouté d'artichauts et truffe au chocolat blanc Une recette de Goosto: 4 artichauts, 2 carrés de chocolat blanc, 50 g de truffe fraîche coupée en dés, 50 cl de bouillon de volaille, 20 cl de crème...
Velouté de courgettes et bacon craquant Velouté de courgettes et bacon craquant Une recette de Goosto: 1 poireau , 2 courgettes , 50 cl de bouillon de volaille , 10 cl de crème liquide , 4 tranches de bacon , sel, poivre
Soupe au chou Soupe au chou Une recette de magnola: 6 gros oignons, 1 gros chou, 6 carottes, 1 céleri, ¼ tasse d'huile végétale ou de beurre, 3 l d'eau froide, 3 cubes de bouillon...
Petites marmites au concombre Petites marmites au concombre Une recette de vardis: 1 concombre , 20 ml d'eau, 1 cuil. à soupe de créme fraiche, 50 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 1 pincé de muscade,...
Ollada - Soupe catalane Ollada - Soupe catalane Une recette de Goosto: 1,5 kg d'un jambon à l'os, 20 cm de boudin noir, 1 petit chou vert, 800 g de pommes de terre, 3 gros poireaux, 4 navets,...
Potage de chou-fleur à la Dubarry Potage de chou-fleur à la Dubarry Une recette de Goosto: 1 chou-fleur, 150 g de blanc de poireau, 75 g de farine, 10 cl de crème fraîche, 3 œufs, 1 litre de bouillon de volaille...
Crème de potiron et cèpes aux graines de pavot bleu Crème de potiron et cèpes aux graines de pavot bleu Une recette de Goosto: Une tranche de potiron 500 g environ, 1 cube de bouillon de volaille, 20 g de cèpes secs, 20 g de beurre, 10 cl de crème...
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