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Soupes, potages et bouillons, nos meilleures recettes [4]


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Soupe de lentilles à la libanaise Soupe de lentilles à la libanaise Une recette de carolin: 1 verre de lentilles blondes, 1/4 de verre de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1 poignée de persil haché, Cannelle, Cumin, 1 cube...
Soupe de crabe Soupe de crabe Une recette de Goosto: 1 boîte de crabe, 1 litre de bouillon de poule, 2 œufs, 4 champignons shitaké, 100 g de germes de soja, 1 oignon de printemps,...
Tourin à l'ail Tourin à l'ail Une recette de Goosto: 8 gousses d'ail , 50 g de graisse d'oie , 30 g de farine , 1 œuf , 1 l de bouillon de volaille, 4 à 5 tronçons de baguette...
Velouté de champignons Velouté de champignons Une recette de tiflo: 500 g de champignons, 3 pomme de terres, 1 cuillère a soupe de crème fraîche
Velouté d'endives Velouté d'endives Une recette de Goosto: 1 kg d'endives, 50 g de beurre, 2 belles échalotes, 20 cl de crème fraîche liquide, Quelques cuillères de crème fraîche épaisse,...
Soupe de potiron Soupe de potiron Une recette de Goosto: 1 petit potiron, 1 pomme de terre, 1 oignon, 75 cl de bouillon de volaille, 10 cl de crème liquide, 1 cuil. à soupe d'huile...
Soupe au pistou Soupe au pistou Une recette de Goosto: 6 pommes de terre roseval, bintje, 2 oignons blancs, 1 botte de carottes fanes, 4 courgettes ou 6 petites courgettes de Nice,...
Crème de lentilles vertes et petits lardons Crème de lentilles vertes et petits lardons Une recette de Goosto: 300 g de lentilles vertes , 100 g de poitrine demi-sel , 100 g de poitrine fumée , 10 cl de crème liquide , 30 g de beurre...
Soupe de poulet aux champignons noirs Soupe de poulet aux champignons noirs Une recette de Goosto: 1 carcasse de poulet cuit + 1 cuisse , 8 champignons noirs , 1 morceau de 3 cm de gingembre frais, 1/2 c. à café de Purée...
Crème de potiron et girolles Crème de potiron et girolles Une recette de Goosto: 400 g de potiron, 400 g de girolles, 50 cl de bouillon de volaille, 20 cl de crème épaisse , 2 cuil. à soupe de persil haché,...
La soupe de tomates La soupe de tomates Une recette de Marina au fournot: 3 grosses tomates, 1/2 oignon, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cube de bouillon instantané de volaille ou de boeuf,...
Soupe de courgettes Soupe de courgettes Une recette de Goosto: 1 kg de courgettes, 2 gousses d'ail, 25 g de gorgonzola, 1 tablette de bouillon de volaille, Sel, poivre
Soupe chinoise Soupe chinoise Une recette de Goosto: 75 g de champignons chinois secs (trempage : 1 h), 250 g de blancs de poulet , 1 l de bouillon de volaille, 1 petite boîte...
Soupe de ravioles de langoustines et citronnelle Soupe de ravioles de langoustines et citronnelle Une recette de Goosto: 24 langoustines , 24 feuilles à raviole, 1 l de bouillon de volaille , 1 branche de citronnelle , 1 branche de cive hachée...
Velouté de marrons émulsion de foie gras poêlé Velouté de marrons émulsion de foie gras poêlé Une recette de Goosto: 100 g de marrons cuits sous vide, 1 oignon haché, 15 cl de crème, 1 cuil. à soupe de graisse de canard, 2 tranches de foie...
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