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Soupes froides, nos meilleures recettes [3]


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Soupe froide de poivrons Soupe froide de poivrons Une recette de Goosto: 4 poivrons rouges , 2 tomates , 50 cl de crème fraîche , sel, poivre du moulin
Soupe froide à la betterave Soupe froide à la betterave Une recette de zoé: 500 g de betterave rouge cuite, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 4 pots de fjords, 2 cuillerées à soupe de vinaigre de framboise,...
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Velouté glacé de concombres à la menthe Velouté glacé de concombres à la menthe Une recette de Alain Alexanian: 400 g de concombre, 1 gousse d’ail fraîche, 1 pomme verte, 200 g de yaourt de brebis, 20 g d’oignon d’échalotes, 6 g de sel,...
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Soupe de petits pois au curry Soupe de petits pois au curry Une recette de Marina au fournot: 500 g de petits pois , 1,2 litre de bouillon de légumes, 1cuillère à café de curry, feta
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Soupe de melon au bacon frit Soupe de melon au bacon frit Une recette de FRANCO: 2 melons bien mûrs (Charentais ou Cavaillon), 3 cuil. à soupe de Porto rouge, 4 tours de moulin à poivre, 4 tranches de bacon,...
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Soupe froide d'épinards et quenelles de ricotta Soupe froide d'épinards et quenelles de ricotta Une recette de Goosto: 2 pommes de terre, 400 g d'épinards frais, 1 l de fond blanc de volaille, 1 gousse d'ail hachée, 1/2 pot de ricotta, 25 g...
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Chowder à la carotte Chowder à la carotte Une recette de Goosto: 8 carottes, 200 g de noix de pécan, 1 jaune d'œuf, 50 cl d'eau , Le jus de 3 oranges, 1 pincée de muscade, 10 cl de vin blanc,...
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Soupe de melon poivrée et magret fumé Soupe de melon poivrée et magret fumé Une recette de Goosto: 2 melons, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 10 tranches de magret fumé, 1 cuil. à café de sel, Poivre du moulin
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Velouté d'amandes aux raisins Velouté d'amandes aux raisins Une recette de Goosto: 200 g d'amandes en poudre , 1 gousse d'ail , 3 cuillères à soupe d'huile d'olive , 150 g de mie de pain , 1 cuillère à soupe...
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Soupe de yaourt au cumin et ratatouille crue Soupe de yaourt au cumin et ratatouille crue Une recette de Goosto: 4 yaourts , 20 cl de lait, Le jus d'1 orange, 1/2 courgette, 6 olives noires dénoyautées, 1/4 de poivron jaune, 1/4 de poivron...
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Soupe glacée à la menthe fraîche Soupe glacée à la menthe fraîche Une recette de Goosto: 6 yaourts natures maigres, 4 belles tomates bien mûres, 25cl de lait demi écrémé, un demi verre de menthe fraîche ciselée...
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