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Cuisiner avec une thermo sonde de cuisson, nos meilleures recettes


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Cuisses de canard confites Cuisses de canard confites Une recette de Bertrand Simon: 6 belles cuisses de canard, 1 kg de gros sel, Graisse (de canard, d'oie ou huile de tournesol), 1 tête d'ail, Thym et laurier,...
Rôti de boeuf en croûte de feuilletage Rôti de boeuf en croûte de feuilletage Une recette de Bertrand Simon: 2 disques de pâte feuilletée, 3 crêpes salées, 1 beau rôti de boeuf de 1,5 k (ficelé), 25 cl de porto, 3 échalotes ciselées,...

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