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Tout sauf la bûche, nos meilleures recettes


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Charlotte à la crème de marrons aromatisée au rhum et au sirop d'érable Charlotte à la crème de marrons aromatisée au rhum et au sirop d'érable Une recette de Rita: 30 cl de crème liquide, 1 sachet de sucre vanillé, 300 g de crème de marrons, 5 cl de rhum + 1 cuil. à soupe de rhum, 4 feuilles...
Tiramisu au coulis de mangue et aux copeaux de chocolat Tiramisu au coulis de mangue et aux copeaux de chocolat Une recette de Johanna Kaufmann: 2 mangues (achetées quelques jours à l’avance si elles ne sont pas très mûres), 1/4 de jus de citron, 1 à 3 cuillères de...
Paris-Brest Paris-Brest Une recette de Ségolène Lefèvre: Pâte à choux :, ¼ de litre d'eau, 1 pincée de sel, 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger, 100 g de beurre, 200 g de farine,...
Roulé aux framboises et au chocolat blanc Roulé aux framboises et au chocolat blanc Une recette de Johanna Kaufmann: 4 œufs, 1 pincée de sel, 100 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 5 cl de lait, 15 g de beurre, 125 g de farine,...
Ananas flambé et son sabayon au marsala Ananas flambé et son sabayon au marsala Une recette de Goosto: 1 ananas, 2 cl de rhum, 4 jaunes d'œufs, 40 g de sucre, 3 cl de marsala, 1 pincée de vanille, 25 g de beurre
Salade d'agrumes aux deux gingembres Salade d'agrumes aux deux gingembres Une recette de Anaïk: La salade : , 6 oranges, 4 pamplemousses, 1 noix de gingembre frais, 100 g de gingembre confit, 2 cuillères à soupe de miel...
Poires au vin et aux épices Poires au vin et aux épices Une recette de Ségolène Lefèvre: 4 poires Comice, 75 cl de vin moelleux du Sud-ouest (Monbazillac ou Saussignac par exemple) , 100 g de sucre roux, 8 grains...
Crumble de rhubarbe aux épices de Noël Crumble de rhubarbe aux épices de Noël Une recette de Goosto: 800 g de rhubarbe, 100 g de farine, 50 g de poudre d'amandes, 70 g de beurre, 160 g + 90 g de sucre, 3 pincées de quatre-épices,...
Bavarois à la clémentine Bavarois à la clémentine Une recette de Goosto: 3 kg de clémentines, 9 feuilles de gélatine, 150 g de sucre glace, 2 citrons jaunes non traités, 35 cl de crème liquide,...
Gratinée de mandarines aux amandes Gratinée de mandarines aux amandes Une recette de Goosto: 8 belles mandarines sans pépins, 50g de poudre d'amandes, 20g d'amandes effilées non salées, 6 jaunes d'oeufs, 30cl de crème...
Verrines de mousse de marrons Verrines de mousse de marrons Une recette de Johanna Kaufmann: 4 feuilles de gélatine (8 g), 30 cl de crème fluide liquide, 5 œufs, 300 g de crème de marrons d’Ardèche vanillée, 1 pincée...
Merveilleux au chocolat, à l’orange et aux kiwis Merveilleux au chocolat, à l’orange et aux kiwis Une recette de Johanna Kaufmann: Génoise :, 1 cuil. à café d’huile (pour le moule), 250 g de beurre salé (à 41% de matière grasse de préférence), 4 œufs,...

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