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Salades composées


Salades composées Photo : Desgrieux / Sucré Salé
Goosto Un article de Goosto

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En hiver comme en été, les salades composées sont toujours accueillies avec bonheur sur nos tables. Colorées, variées, les salades sont un melting-pot d'ingrédients que l'on marie à l'envi, à vous d'inventer vos salades !


Assaisonnées de vinaigrette ou de sauce au citron, les salades composées avec des crudités sont idéales pour commencer le repas.

Chaque saison réserve une étendue de possibilités pour composer de joyeuses salades multicolores et savoureuses.

Uniquement végétariennes, les salades se composent aussi en accueillant des spécialités de charcuterie ou de jambon, ou des fruits de mer ou du poisson. Servies froides ou tièdes, elles offrent une grande variété de déclinaisons et ne demandent vraiment pas beacoup de temps pour la préparation.

Et pour les vinaigrettes et sauces, tout est possible, la diversité des vinaigres et des huiles permettent de nombreuses variations. Ajoutez selon vos envies du miel, du jus de citron, des épices, ou quelques herbes, vos salades seront transfigurées.  

Découvrez notre sélection de salades composées de la plus classique à la plus sophistiquée. Osez des associations de saveurs audacieuses ! Régalez-vous !

4 recettes de Goosto


Salades composées, les recettes de cuisine

   Nom note
Salade de brocolis au bacon croustillant Salade de brocolis au bacon croustillant Une recette de SoleilIsaQc: 500 g de bacon, 1 bouquet de brocolis, 1/2 tasse de de graines de tournesol , 1/2 tasse de raisins secs , 1 oignon rouge,...
Salade de chèvre chaud au chutney de mangue Salade de chèvre chaud au chutney de mangue Une recette de Goosto: 1 bûche de chèvre, 12 tranches de baguette, 4 cuil. à soupe de chutney de mangue, 200 g de salade, 4 cuil. à soupe d'huile...
Salade de fèves façon thaï Salade de fèves façon thaï Une recette de Bertrand Simon: 200 g de fèves épluchées (environ 1 kg de fèves brutes), 200 g de petits pois frais (environ 600g de petits pois bruts),...
Salade alsacienne Salade alsacienne Une recette de Goosto: 1/2 chou blanc très serré, 20 cl de riesling, 10 cl d'huile, 2 citrons, 1 brin de fenouil frais ou sec, 6 grains de coriandre...
Salade piémontaise Salade piémontaise Une recette de Goosto: 3 pommes de terre à chair ferme, 75 g de petits pois frais écossés, 1 carotte, 1 saucisse de Francfort, Pour la sauce : ,...
Salade de magret de canard aux cerises Salade de magret de canard aux cerises Une recette de Goosto: 2 magrets de canard, 150 g de cerises, 120 g de mesclun , 4 cuil. à soupe de vinaigre de xérès, 6 cuil. à soupe d'huile de...
Salade de cresson et betterave Salade de cresson et betterave Une recette de Goosto: 4 petites betteraves , 1 botte de cresson , 1 petit bouquet de persil , 60 g de pignons de pin , 8 oeufs de caille , 4 tranches...
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