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Salades composées


Salades composées Photo : Desgrieux / Sucré Salé

En hiver comme en été, les salades composées sont toujours accueillies avec bonheur sur nos tables. Colorées, variées, les salades sont un melting-pot d'ingrédients que l'on marie à l'envi, à vous d'inventer vos salades !


Assaisonnées de vinaigrette ou de sauce au citron, les salades composées avec des crudités sont idéales pour commencer le repas.

Chaque saison réserve une étendue de possibilités pour composer de joyeuses salades multicolores et savoureuses.

Uniquement végétariennes, les salades se composent aussi en accueillant des spécialités de charcuterie ou de jambon, ou des fruits de mer ou du poisson. Servies froides ou tièdes, elles offrent une grande variété de déclinaisons et ne demandent vraiment pas beacoup de temps pour la préparation.

Et pour les vinaigrettes et sauces, tout est possible, la diversité des vinaigres et des huiles permettent de nombreuses variations. Ajoutez selon vos envies du miel, du jus de citron, des épices, ou quelques herbes, vos salades seront transfigurées.  


© Liv Friis-larsen - Fotolia.com


Découvrez notre sélection de salades composées de la plus classique à la plus sophistiquée. Osez des associations de saveurs audacieuses ! Régalez-vous !






Salades composées, les recettes de cuisine

   Nom note
Quinoa gourmand en salade Quinoa gourmand en salade Une recette de Henriette: 200 g quinoa gourmand, 2 l d'eau salée, Pour la sauce :, 2 cuill. à soupe de persil et d'ail haché, Une pincée de piment...
Agneau M'kalli Agneau M'kalli Une recette de swann robin: 1,5 kg d’épaule d’agneau coupée en cubes de 4 cm environ, 60 gr d’amandes entières émondées , 300 gr de pruneaux, 2 oignons...
Salade fraîcheur Salade fraîcheur Une recette de kumi-ka: 4 belles tomates bien mûres, 1 concombre, 1 boîte de dés de fêta nature, 1/2 bouquet de basilic, 1/2 bouquet de ciboulette,...
Caviar d'aubergines à l'indienne Caviar d'aubergines à l'indienne Une recette de Pankaj: 1 aubergine bien mûre, 1 oignon coupé en petits morceaux, 3 tomates, 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre, 1 cuillère...
Taboulé Vert Taboulé Vert Une recette de Miss-Princesse-38: 100 g de blé concassé (boulghour), 3 tomates , 3 citrons, 2 oignons blancs, 2 bouquets de persil plat , 1 bouquet de menthe...
Salade brésilienne Salade brésilienne Une recette de ariane julie: 6 grosses pommes de terre, 2 boîtes de thon , 5 oeufs , une boîte de bettraves rouges coupés en dés , une boîte de maïs ,...
Arachides grillées aux épices Arachides grillées aux épices Une recette de malikele: 500 g d’arachides décortiquées, 3 c à s d’huile d’arachide, 1 c à c de coriandre moulue, 1 c à c da garam masala, 1 c à café...
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