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Truffes au Chocolat


Truffes au Chocolat Dossier réalisé par Pascale Weeks.
Pascale Weeks Un article de Pascale Weeks

Les publications de Pascale Weeks

Les truffes au chocolat symbolisent à merveille ces douceurs que l'on mange autour de Noël. Par chance, elles font partie des confiseries au chocolat très faciles à réaliser à la maison, sans matériel de professionnel.


Vous allez pouvoir donner libre cours à votre créativité et à votre plaisir d'offrir en réalisant vos truffes "maison" et en les offrant à votre famille ou à vos amis.
Pour les offrir, pensez à conserver vos boîtes de camembert puis retirez l'étiquette et garnissez le fond avec une jolie serviette en papier découpée à la taille de la boîte.
Comme souvent avec les choses simples, plus vos ingrédients seront de bonne qualité, meilleures seront vos truffes.
Vous pouvez jouer sur le parfum avec votre alcool préféré, du café, du thé ou des épices.
Pour le décor, n'hésitez pas à sortir des sentiers battus en utilisant, pour changer du traditionnel cacao non sucré, du sucre glace, du thé vert matcha, du chocolat blanc ou noir râpé, de la noix de coco ou du pralin pour un côté croquant.

4 recettes de Pascale Weeks


Truffes au Chocolat, les recettes de cuisine

   Nom note
Truffes coco et chocolat blanc Truffes coco et chocolat blanc Une recette de kumi-ka: 100 g de chocolat blanc, 50 ml de crème liquide, 4 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
Truffes au chocolat Truffes au chocolat Une recette de Pascale Weeks: 200 g de chocolat noir , 15 cl de crème fleurette, 25 g de beurre mou, 50 g de cacao non sucré
Truffes au chocolat croquantes Truffes au chocolat croquantes Une recette de anissatou: 50 g de cacao en poudre, 100 g de corn flakes au chocolat, 100 g de pépites de chocolat noir, 10 cl de crème fraîche liquide,...
Truffes au cointreau et aux oranges confites Truffes au cointreau et aux oranges confites Une recette de Goosto: 250 g de chocolat noir à 70% de cacao, 100 g de beurre, 2 jaunes d'œufs , 10 cl de crème épaisse, 80 g de sucre glace, 1...
Truffes au chocolat fantaisie Truffes au chocolat fantaisie Une recette de Pascale Weeks: 200 g de chocolat noir cassé en morceaux, 15 cl de crème liquide entière, 20 g de beurre mou coupé en dés, 25 g de biscuits...
Truffes au chocolat et au gingembre Truffes au chocolat et au gingembre Une recette de Pascale Weeks: 200 g de chocolat noir , 15 cl de crème fleurette, 25 g de beurre mou, 50 g de gingembre confit coupé en tout petits dés,...
Truffes au chocolat et au cognac Truffes au chocolat et au cognac Une recette de Pascale Weeks: 200 g de chocolat noir , 15 cl de crème fleurette, 25 g de beurre mou, 2 cuil. à soupe de cognac, 50 g de cacao non sucr...
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