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Ah les verrines... C'est incroyable de constater que cette manière de présenter les mets remporte un tel succès chez nous. Saviez vous que c'est Philippe Conticini qui le premier, alors qu'il était chef du restaurant Pétrossian, a eu l'idée de servir un dessert dans un verre ?
Certains, toujours à l'affût des tendances, annoncent que la verrine n'a plus beaucoup d'années à vivre, d'autres pensent qu'on ne s'en lassera jamais. Peu importe qui a raison, vivons l'instant présent et réjouissons nous de pouvoir encore une fois tremper nos petites cuillères dans ces délicieux petits contenants.
Très faciles à préparer, vous n'aurez que deux impératifs à respecter. Le premier étant d'avoir assez de contenants, ce qui devient un jeu d'enfant avec l'offre considérable dans les boutiques, ainsi que votre imagination débordante pour détourner par exemple de vieux verres à liqueurs. Le second étant de disposer d'un pichet à bec verseur pour remplir sans encombre les verrines. Vous pouvez également vous servir d'une poche à douille pour les préparations plus épaisses, mais ce n'est pas une obligation, le pichet faisant très bien l'affaire.
Pour le reste, c'est vous le chef.
Consultez également les dossiers Recettes de Verrines et Recettes de Verrines Salées.
