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Verrine


Verrine Pascale Weeks
Pascale Weeks Un article de Pascale Weeks

Les publications de Pascale Weeks

Les verrines étaient d'abord l'apanage des grands restaurants. Depuis, on a vu les verrines fleurir chez tous les traiteurs pour arriver aujourd'hui dans nos maisons. Découvrez nos recettes de verrines.


Il est vrai que c'est un moyen très agréable de découvrir un mets en petite quantité. Quel plaisir de faire claquer sa cuillère contre les parois en verre, de racler le fond afin d'en tirer le maximum, souvenir peut-être des yaourts dans les pots en verre ?

Ils permettent également de jouer sur la couleur, le mélange des saveurs et des textures. Souvent très simples à réaliser, les verrines peuvent se préparer à l'avance et attendre sagement l'arrivée de vos invités.

Nul besoin d'acheter de nouveaux verres pour cela mais voyez-y plutôt l'occasion de sortir tous ces petits verres à alcool que l'on utilise peu, vos photophores, ou même des pots à yaourt en verre car après tout, la mode est au recyclage.

Pour vos tables festives, laissez parler vos idées de verrine pour des présentations élégantes ou pétillantes d'originalité !

Découvrez nos suggestions de vins à déguster avec ces verrines.

6 recettes de Pascale Weeks


Verrine, les recettes de cuisine

   Nom note
Verrines au miel et jus d'agrumes Verrines au miel et jus d'agrumes Une recette de FRANCO: Pour la crème au miel :, 20 g d'amandes moulues , 15 cl de crème fraîche liquide, 2 cuil. à soupe de miel, 1/4 de feuille...
Verrines au chocolat noir et éclats de m&m's Verrines au chocolat noir et éclats de m&m's Une recette de Goosto: 100 g de chocolat noir en morceaux, 2 œufs, 20 cl de crème liquide, 1 sachet de sucre vanillé, 10 m&m's concassés
Verrines fraîcheur exotique Verrines fraîcheur exotique Une recette de Goosto: 1 fruit de la passion, 1 petite banane, 1/2 mangue, 12 longanes, 1 tige de citronnelle, 50 g de sucre en poudre, 1 cuillère...
Verrine framboises chantilly meringue Verrine framboises chantilly meringue Une recette de macaron: 400 g de framboises, 4 petites meringues, Chantilly
Verrine de saumons aux agrumes Verrine de saumons aux agrumes Une recette de lolau: 2 tranches de saumon fumé, 200 g de saumon extra frais , 1 avocat , 1 orange, 1 pamplemousse, 1 pincée de gomasio , 1 pincée...
Verrines au chocolat et noix de pécan, émulsion au Carambar Verrines au chocolat et noix de pécan, émulsion au Carambar Une recette de Goosto: 200 g de chocolat en morceaux, 30 g de noix de pécan, 4 carambar, 20 cl de lait, 20 cl de crème
Verrines de tomates confites et olives au Beaufort Verrines de tomates confites et olives au Beaufort Une recette de Goosto: 100 g de ricotta, 80 g de Beaufort, 80 g d’olives vertes, 4 cuillères à café de tapenade, 4 tomates confites, 2 tranches...
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