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Truffes au chocolat et au cognac


Truffes au chocolat et au cognac
Pour 25 truffes
Préparation:
20 minutes

Pas de cuisson

Réfrigération:
plusieurs heures

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Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks


Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 15 cl de crème fleurette
  • 25 g de beurre mou
  • 2 cuil. à soupe de cognac
  • 50 g de cacao non sucré
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
Mettez la crème fleurette et le beurre dans une casserole et chauffez l'ensemble sur feu doux.
Dès le début de l'ébullition, versez le mélange sur le chocolat.
Remuez doucement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez le cognac et remuez à nouveau.
Mettez au frais pour plusieurs heures.
Prélevez des boules à l'aide d'une cuillère à café puis roulez-les entre vos mains.
Roulez les truffes dans le cacao puis mettez-les au frais jusqu'au moment de servir.


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