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Verrine de foie gras vinaigre balsamique


Verrine de foie gras vinaigre balsamique
Franco
Pour 4 personnes
Préparation:
10 min

Repos:
1 h

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moyenne des 115 votes

2 commentaires sur cette recette

FRANCO
Une recette proposée par
FRANCO


Ingrédients :

  • 80 g de foie gras
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • vinaigre balsamique
  • 1 cuil. à soupe de sésame grillé
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Mixez le foie gras avec 10 c.de crème liquide. Déposez au fond des verrines.


etape 2

Faites réduire 5 cl de vinaigre balsamique jusqu'à l'obtention d'un sirop, laissez refroidir.
Versez quelques gouttes de ce sirop sur le foie gras.


etape 3

Battez les 10 cl de crème restant en Chantilly. A l'aide d'une douille ou d'une seringue, former une rosace sur le foie gras.


etape 4

Surmontez la rose de crème de quelques goutte de vinaigre balsamique et terminer par les graines de sésame que l'on aura préalablement fait griller dans une poêle antiadhésive.


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2 commentaires sur cette recette

Verrine de foie gras vinaigre balsamique:cela doit etre une verine de fete je suggere de colorer avec des groseilles et des petales de roses

japaich | Posté le 23/11/2009 à 15:24:03 | Répondre à ce commentaire

Verrine de foie gras vinaigre balsamique:S'agit-il de foie frais ou déjà cuit ?

ddannie | Posté le 18/12/2009 à 20:09:13 | Répondre à ce commentaire
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