Verrine pommes foie gras en crumble de pain d’épices
25 minutes
Cuisson :
15 minutes
Ingrédients :
- 4 pommes (reines des rainettes par exemple)
- 20 g de beurre
- 100 g de pain d'épices
- 300 g de foie gras entier mi-cuit
- 1 gousse de poivre long ou poivre du moulin
difficulté: facile
Aide à la préparation
Préparation de la recette
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers puis chaque quartier en 6 cubes.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse ajoutez les cubes de pommes, 2 cuillères à soupe d'eau et mélangez.
Couvrez et laissez mijoter sur feu moyen pendant 8 minutes environ.
Les pommes doivent être bien fondantes mais encore en morceaux.
Poivrez avec du poivre long que vous râperez directement au dessus de la sauteuse.
Si vous n'avez pas de poivre long, utilisez du poivre en moulin.
Couvrez et réservez.
Retirez la croûte du pain d'épices et coupez les tranches en morceaux.
Mixez-les jusqu'à obtenir une chapelure assez grossière.
Etalez la chapelure sur une plaque de cuisson réservez.
Sortez le foie gras du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir.
Au moment de servir :
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Prélevez des boules de foie gras à l'aide d'une cuillère parisienne (ou coupez des cubes).
Enfournez la chapelure de pain d'épices pendant 5 minutes.
Réchauffez les pommes dans votre four à micro-ondes
Mettez 2 grosses cuillères à soupe de pommes tièdes dans chaque verre
Ajoutez le foie gras puis saupoudrez chaque verre avec 1 cuillère à soupe de pain d'épices.
Servez immédiatement avec une salade de jeunes pousses par exemple.
- Cuillères apéritives carottes, chèvre et Saint-Jacques, fève Tonka
- Verrine pesto pistache surimi et coulis de poivron rouge
- Verrine purée de patate douce et chips de canard
- Verrine de panna cotta de foie gras
- Verrines façon plateau de fromage chic et choc
- Toutes nos suggestions »

11 commentaires sur cette recette
Verrine pommes foie gras en crumble de pain d’épices :Plus qu'un vrai délice cette verrine est vraiment succulente! un de mes invités la qualifiée de jouissive. Quel beau qualificatif.
Verrine pommes foie gras en crumble de pain d’épices :tous ont adorés bravo excellent
Avec Mon Goosto, sauvez facilement vos recettes, suivez vos contacts, participez aux discussions...
Partagez et publiez vos recettes ! Inscription gratuite. 
-
Verrine de foie gras vinaigre balsamique
0 commentaire
Mise en bouche
-
Verrine purée de patate douce et chips de canard
2 commentaires
Mise en bouche
-
Cappuccinos apéritifs aux cèpes et au parfum de truffe...
0 commentaire
Mise en bouche
-
Verrine de foie gras poires pochées au porto
1 commentaire
Mise en bouche
-
Verrine de panna cotta de foie gras
0 commentaire
Mise en bouche
-
Palmiers à l'ail et basilic
1 commentaire
Mise en bouche
-
Chips de vitelotte, sorbet potimarron, cornet de mousse...
0 commentaire
Mise en bouche
-
Cake salé aux légumes et mozzarella de bufflonne
0 commentaire
Mise en bouche
-
Sablés à l’Emmental et au thym
0 commentaire
Mise en bouche
-
Verrine de foie gras poires pochées au porto
1 commentaire
Mise en bouche
- Noël
- Chevreuil
- Citron
- Noël du monde
- Ramadan
- Apéritif
- Huîtres
- Foie gras
- Pommes
- Noël
- Verrines
- Minceur
- Poisson
- Chapon
- Mangue
- Chocolat
- Vins
- Noël
- Bûches
- Cupcakes
- Homard
- Saumon
- Cocktails
- Huile
- Desserts de Noël
- Tartes
- Courges
- Marrons
- Salades
- Champignons
- Tiramisu
- Chataîgnes
- Homard
- Canard
- Cocktail
- Lentilles
- Potimarron
- Apéritif
- Bouchées apéritives
- Dips
- Menus Noël
Chow.com | ZDNet UK CNET UK | CNETTV.co.uk | Silicon.com | ZDNet DE | CNET.de | ZDNet AU | CNET AU | ZDNet Asia | CNET Asia | CNET Japan | ZDNet China | ZDNet Korea | CNET Taiwan CNET Channel | CNET.com | ZDNet.com | News.com | Download.com | Gamespot | MP3.com | TechRepublic | Builder | MySimon | OnlyLady.fr | Music360.fr | Riders Contest
Copyright © 2008 CBS Interactive - Tous droits réservés


Accueil



















Verrine pommes foie gras en crumble de pain d’épices :testé et approuvé, un vrai délice. Merci pour ces recettes facile à réaliser.