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Verrine de soupe de fraises à l’eau de rose et sa chantilly


Verrine de soupe de fraises à l’eau de rose et sa chantilly
Pascale Weeks
Pour 8 à 10 verrines
Temps de préparation : 15 minutes
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Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks


Ingrédients :

  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuil. à soupe rase de sucre glace (5 g)
  • 500 g de fraises
  • 3 cuil. à soupe d'eau de rose
  • 4 cuil. à café de miel liquide
[ Convertisseur de mesure ]

  difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Versez la crème dans un bol.
Ajoutez le sucre glace et mélangez bien.
Versez dans le siphon puis fermez-le.
Vissez un embout, ajoutez une cartouche de gaz dans le support puis vissez l'ensemble sur le siphon.
Secouez le siphon 4 ou 5 fois puis mettez-le au frais en le couchant à l'horizontal.


etape 2

Lavez les fraises en les passant rapidement sous l'eau froide.
Séchez-les sur du papier absorbant puis équeutez-les.
Mettez-les dans le bol d'un robot de type mixeur ou blendeur.
Ajoutez le miel, l'eau de rose puis mixez jusqu'à une consistance lisse.
Réservez au frais.


etape 3

Juste avant de servir :
Répartissez la soupe de fraises dans des petits verres. Ajoutez un peu de chantilly et servez.


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