71 recette(s) pour chataignes

Châtaignes et marrons

Châtaignes et marrons

Cultivés depuis des siècles, les châtaigniers font partie du paysage des Cévennes, de l'Ardèche, du Périgord, de la Corse et des Maures. Découvrez notre sélection de recettes de châtaignes et marrons. Lire la suite et consulter les recettes

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Wok de légumes d’automne aux châtaignes grillées Wok de légumes d’automne aux châtaignes grillées Une recette de AAPrA: 500 g de châtaignes Périgord Limousin, 1 bouquet de ciboulette, 4 cl d’huile de sésame, 2 cl d’huile d’olive, 50 g de beurre,...
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Pattona façon cookies à la farine de châtaignes Pattona façon cookies à la farine de châtaignes Une recette de Mr Châtaigne: 100 g de raisins secs, 500 de farine de châtaignes, 6 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 brin de romarin, 4 pincées de sel,...
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Saumon au chou et à la châtaigne Saumon au chou et à la châtaigne Une recette de Alain Alexanian: 6 portions de saumon de 200 g, 1 chou vert, 2 oignons blancs, huile d’olive , 200 g de marrons mi-cuits, 200 g de bouillon...
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Saumon au chou et à la châtaigne Saumon au chou et à la châtaigne Une recette de Alain Alexanian: 6 portions de saumon de 200 g, 1 chou vert, 2 oignons blancs, huile d’olive, 200 g de marrons mi-cuits, 200 g de bouillon...
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Blinis à la farine de châtaignes et truite fario marinée, parsemée de caviar d'Aquitaine Blinis à la farine de châtaignes et truite fario marinée, parsemée de caviar d'Aquitaine Une recette de Alain Alexanian: 50 g de farine de châtaigne, 100 g de caviar d'Aquitaine, 100 ml de lait d'amande, 15 g de levure boulangère, 1 blanc d'oeuf,...
Madeleines à la châtaigne Madeleines à la châtaigne Une recette de sof_sam: 3 oeufs, 150 g de sucre, 100 g de beurre mou, 220 g de purée de marrons, 80 g de dés de chocolat pour pâtisserie, 100 g de...
Petits fours carottés Petits fours carottés Une recette de Alain Alexanian: 200 g de carottes crues râpées, 12 g de miel, 1 jus de citron, 2 œufs , 1 poignée de raisins secs, 125 g de purée de noisettes,...
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Velouté de courges aux marrons et céleri feuilles Velouté de courges aux marrons et céleri feuilles Une recette de Alain Alexanian: 200 g de marrons déjà cuits, 800 g de courge, 2 échalotes, 1 branche de céleri, 4 feuilles de céleri, ½ cuillère à café...
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Chou farci aux marrons Chou farci aux marrons Une recette de Goosto: 1 gros chou frisé, 400 g de chair à saucisse, 80 g de marrons cuits coupés en gros morceaux, 1/2 botte de persil plat haché,...
Poêlée de champignons des bois aux marrons Poêlée de champignons des bois aux marrons Une recette de calvados14: 250 g de chanterelles, 250 g de cèpes, 250 g de girolles, 250 g de lactaires, 1 boîte de marrons au naturel 4/4, 1 botte...
Cupcakes saveurs de l'enfance Cupcakes saveurs de l'enfance Une recette de LES MARMITES EN EMOI: 250 g de farine , 200 g de sucre de palme , 190 g de beurre , 200 g de farine , 2 sachets de levure , 3 œufs , 50 g de pistaches...
Velouté de cèpes à la fève Tonka Velouté de cèpes à la fève Tonka Une recette de Alain Alexanian: 250 g de cèpes nettoyés et émincés, 50 g d’échalotes ciselées, 50 g de blanc de poireau lavé et émincé, 40 g de flocons de...
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Poires et baies de cassis Poires et baies de cassis "façon clafoutis" Une recette de Alain Alexanian: 2 poires, 80 g de cassis, 110 g de sucre bio, 20 g de farine de châtaigne, 1 œuf extra frais, 125 g de yaourt de soja aux...
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Gâteau noisettes et noix et à la farine de châtaigne Gâteau noisettes et noix et à la farine de châtaigne Une recette de Mr Châtaigne: 150 g de farine de châtaignes, 50 g de farine blanche, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 100 g de chocolat pour...
Crumble poires châtaignes Crumble poires châtaignes Une recette de Goosto: 150 g de farine , 100 g de farine de châtaigne , 50 g de sucre , 200 g de beurre pommade, 4 poires , 150 g de châtaignes...

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