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Le citron vert ou lime

Le citron vert ou lime

Le citron vert, le lime ou limette sont le même fruit acide et amer, très juteux, riche en vitamine C et à peau verte foncée. Originaire d’Inde et de Malaisie, il fut introduit en Méditerranée, puis il se fit connaître en Amérique du Sud par la suite. Si le citron jaune est plus riche en vitamine C, le citron vert quant à lui est plus reconnu comme un ingrédient à part entière. Lire la suite et consulter les recettes

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Soles tandoori Soles tandoori Une recette de Goosto: 4 soles , 2 yaourts , 5 cuillères à soupe de poudre d'amandes , 2 gousses d'ail hachées , 2 cuillères à café de gingembre...
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Gambas tandoori Gambas tandoori Une recette de Goosto: 500 g de gambas, 2 yaourts, 5 cuillères à soupe de poudre d'amandes, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuillères à café de gingembre,...
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Maquereaux tandoori Maquereaux tandoori Une recette de Goosto: 4 gros maquereaux, 2 yaourts, 5 cuil. à soupe de poudre d'amandes, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuil. à café de gingembre,...
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Saint-Jacques tandoori Saint-Jacques tandoori Une recette de Goosto: 16 saint-jacques , 2 yaourts , 5 cuil. à soupe de poudre d'amandes , 2 gousses d'ail hachées , 2 cuil. à café de gingembre...
Encornets farcis au crabe et aux pousses de soja Encornets farcis au crabe et aux pousses de soja Une recette de Goosto: 24 encornets surgelés de 10 à 15 cm de long, 2 boîtes de miettes de crabe, 1 œuf, 5 champignons noirs, 100 g de pousses de...
Thon au caramel et au gingembre Thon au caramel et au gingembre Une recette de Goosto: 4 steaks de thon de 200 g , 2 cuil. à café de sucre brun, 1 gousse d'ail hachée, 1 cuil. à café de zeste de citron vert râpé,...
Ravioles de Saint-Jacques en bouillon léger Ravioles de Saint-Jacques en bouillon léger Une recette de Anaïk: La farce :, 300 g de noix de Saint-Jacques, 100 g de filet de poisson blanc, 1 blanc de poireau, 1 noix de gingembre frais,...
Cabillaud au colombo Cabillaud au colombo Une recette de Goosto: 500 g de dos de cabillaud sans peau, 200 g de pétoncles prêts à cuire, 100 g de crevettes décortiquées, 200 g de riz basmati,...
Grand aïoli d'hiver Grand aïoli d'hiver Une recette de Anaïk: Aïoli :, 6 gousses d'ail (davantage selon les goûts) , 2 jaunes d'œuf , 400 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel...
Gambas sauce au curry Gambas sauce au curry Une recette de Goosto: 1 kg de gambas surgelées, 4 cuil. à café de poudre de curry, 1 cuil. à café de curcuma, 1 pincée de piment de cayenne, 1...
Wok de seiches et de légumes croquants Wok de seiches et de légumes croquants Une recette de Anaïk: 600 g de petites seiches parées (fraîches ou surgelées) , 1 petite tête de brocoli, 15 mini-carottes (ou 6 carottes coupées...
Dorade à la provençale Dorade à la provençale Une recette de Goosto: 1 dorade de 1,200 kg, vidée et nettoyée , 40 g de beurre , 2 branches de thym , 3 tomates , 2 oignons , 2 échalotes , 2 gousses...
Brochet au beurre blanc Brochet au beurre blanc Une recette de Goosto: 1 brochet d'environ 1,200 kg, vidé et paré , 1 bol de beurre blanc, 2 citrons , sel, poivre du moulin, Court-bouillon :,...
Calamars à l'aïoli Calamars à l'aïoli Une recette de Goosto: 150 g de semoule de blé dur fine, 1/2 cuil. à café de sel, 1 cuil. à café de feuilles d'origan sèches émiettées, 8 seiches...
Aïoli de morue Aïoli de morue Une recette de Goosto: 600 g de filets de morue , 300 g de crevettes roses , 4 à 6 carottes nouvelles , 4 tomates , 400 g de pommes de terres nouvelles...

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