27 recette(s) pour homard

Langoustes et homards

Langoustes et homards

Chers et précieux ces crustacés sont les stars des repas de fête. Le homard et la langouste se travaillent rarement, le faux pas est souvent fatal et cela peut parfois causer une déception. Comment choisir, cuisiner, transformer et optimiser ces crustacés ? Lire la suite et consulter les recettes

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Bisque de homard à la rouille Bisque de homard à la rouille Une recette de idefix2000: 3 carapaces de homards déjà cuites , 1 tasse de poisson blanc au choix (turbot morue flétan) , 1 poireau haché (juste le...
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Homard au grill Homard au grill Une recette de Bertrand Simon: Deux homards de 500 grammes (au moins), Une cuiller d'huile d'olive., Sel d'Algarve, Piment pili pili écrasé., Moutarde ...
Homard aux herbes Homard aux herbes Une recette de FRANCO: 2 homards cuits, 250 g de crème fraîche, 75 g de beurre, 2 cuil. à café de ciboulette et d'estragon hachés, 2 oignons, 2...
Homard grillé Homard grillé Une recette de Goosto: 1 homard vivant, d'environ 1,500 kg , 2 cuil. à soupe d'huile , 1 cuil. à soupe de crème fraîche , Thym, laurier , Cayenne...
Bisque de homard Bisque de homard Une recette de Goosto: 2 homards cuits de 500 g chacun, 100 g d’oignons, 50 g de céleri branche, 100 g de carotte, 10 cl d’huile d’olive, 3 gousses...
Cocktail de homard Cocktail de homard Une recette de Goosto: 1 homard d'environ 1 kg, cuit au court-bouillon , 10 cl de crème fraîche , 10 cuil. à soupe de mayonnaise (1236) , 2 cuil....
Homard flambé au pastis Homard flambé au pastis Une recette de Goosto: 2 homards vivants, 3 cuil. à soupe de pastis , 2 cuil. à soupe d'huile d'olive , sel, poivre du moulin
Homard aux fruits exotiques Homard aux fruits exotiques Une recette de Bertrand Simon: 1 beau homard, 2 oignons ciselés, 2 cuil. à soupe d'huile , 4 tomates mondées, 1 demi ananas en dés, 1 mangue taillée en...
Homard bleu de Bretagne Homard bleu de Bretagne Une recette de Ségolène Lefèvre: 2 homards, 5 cl d'huile d'olive extra vierge de Sicile, Sel de Maldon, Poivre blanc du Sarawak
Fricassée de homard aux girolles Fricassée de homard aux girolles Une recette de Goosto: 2 homards vivants, 200 g de girolles, 150 g de fèves fraîches, 1 blanc de poireau émincé, 1 tige de céleri émincée, 1 citron,...
Homard à l'américaine Homard à l'américaine Une recette de maggy04: 2 homards de 600 g, 350 g tomate concassée avec le jus, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 80 g de beurre, 35 cl...
Homard à l'américaine Homard à l'américaine Une recette de Goosto: 2 homards de 1 kg environ chacun, 1 gros oignon, 2 échalotes, 1 carotte, 4 tomates, 6 cuill. à soupe d'huile, 100 g de beurre,...
Homard à l'ail et au persil Homard à l'ail et au persil Une recette de Goosto: 3 homards de 500 à 600 g, Poivre et sel, 200 g de pleurotes, 4 gousses d'ail, Huile d'olive, 6 cuil. à soupe d'eau, 2 cuil....
Homard poêlé et son risotto d'ananas Homard poêlé et son risotto d'ananas Une recette de Goosto: 220 g de riz spécial risotto, 2 queues de homards, 1/4 d'ananas, 1 pointe de curry, 3 cl de cognac, 4 pétales de rose, 1...
Homard juste poêlé, légumes vapeur , hollandaise à la ciboulette et citron confit Homard juste poêlé, légumes vapeur , hollandaise à la ciboulette et citron confit Une recette de betybootss: 1 homard de 1.2 kg, 1 blanc de poireau, 2 navets épluchés, 1 petite courgette juste lavée, 125 g de beurre en dés, 2 jaunes...

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