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Mangue

Mangue

Fruit remarquable pour ses couleurs dignes d’une palette impressionniste, la mangue évoque l’exotisme, la chaleur des tropiques et la fraîcheur ombragée des manguiers. Curieux de la connaître ? Découvrez-en la richesse ! Lire la suite et consulter les recettes

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Filet de porc au colombo et à la mangue Filet de porc au colombo et à la mangue Une recette de Goosto: 800 g de filet mignon de porc, 1 petite mangue, 2 cuil. à soupe de colombo, 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide, 20 g de beurre,...
Tiramisu au coulis de mangue et aux copeaux de chocolat Tiramisu au coulis de mangue et aux copeaux de chocolat Une recette de Johanna Kaufmann: 2 mangues (achetées quelques jours à l’avance si elles ne sont pas très mûres), 1/4 de jus de citron, 1 à 3 cuillères de...
Salade de gambas à la pancetta et à la mangue Salade de gambas à la pancetta et à la mangue Une recette de Goosto: 12 gambas, 4 tranches de pancetta, 200 g de riz, 50 g de roquette, 1 mangue, 1 pamplemousse, 1 filet d'huile d'olive, sel,...
Saint-Jacques marinées, crevettes et mangue verte, condiment tarama-citronnelle Saint-Jacques marinées, crevettes et mangue verte, condiment tarama-citronnelle Une recette de Goosto: 12 noix de Saint Jacques , 12 crevettes, ½ mangue verte, 2 bâtons de  citronnelle, 2 tiges de  basilic thaï    , 2 tiges...
Tartare de daurade assaisonné d'huile de vanille et de mangue Tartare de daurade assaisonné d'huile de vanille et de mangue Une recette de Goosto: 300 g de filets de daurade, sans la peau, bien désarêtés, 1 tomate, 1 mangue mûre, 1 échalote, Quelques feuilles de salade...
Cocktail des îles Cocktail des îles Une recette de DOUSHKA: 10 cl de jus d'ananas, 5 cl de jus de mangue, 5 cl de rhum blanc, 3 cl de sucre de canne , le jus de 2 petits citrons verts...
Déjà Vu Déjà Vu Une recette de Goosto: 2cl de gin Old Lady's , 2cl de liqueur de mangue Marie Brizard, 2cl de Manzanita Marie Brizard, 0,5cl de jus de citron vert,...
Chutney de mangue et dés de foie gras Chutney de mangue et dés de foie gras Une recette de Mercotte: 100 g de foie gras mi cuit, 200 g net de mangue, 1 cuil. à soupe de miel neutre, 2 cuil. à soupe de vinaigre de canne, Le...
Crumble de poulet à la mangue et au lait de coco Crumble de poulet à la mangue et au lait de coco Une recette de Johanna Kaufmann: 400 g de filets de poulet, 1 oignon, 1 mangue, 2 cuil. à soupe d’huile, 1 cuil. à café de curcuma, 2 cuil. à café de garam...
Verrines crevettes mangue à l’huile de pistache Verrines crevettes mangue à l’huile de pistache Une recette de Pascale Weeks: 1 petite mangue, 24 crevettes roses cuites + 6 pour le décor, Le zeste d’un citron vert, 2 cuil. à soupe de jus de citron...
Le Sponky Le Sponky Une recette de isabelle31: 1 grand verre grand, pailles et decorations de verre dans les tons vifs, sucre en poudre, 1 shaker, jus d'ananas, jus d'orange,...
Tartelettes des îles au lait de coco Tartelettes des îles au lait de coco Une recette de lolojf14: 1 pâte sablée, 2 kiwis, 1 mangue, 200g d'ananas, 40g de fécule de maïs, 100g de sucre en poudre vanillé, 400ml de lait de...
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Verrine mousse de mascarpone coulis de mangue Verrine mousse de mascarpone coulis de mangue Une recette de Pascale Weeks: 4 cuil. à soupe d’eau, 100 g de sucre, 3 jaunes d’œufs, 250 g de mascarpone, 20 cl de crème liquide entière, Coulis de mangue,...
Homard aux fruits exotiques Homard aux fruits exotiques Une recette de Bertrand Simon: 1 beau homard, 2 oignons ciselés, 2 cuil. à soupe d'huile , 4 tomates mondées, 1 demi ananas en dés, 1 mangue taillée en...
Salade de fruits exotiques au sirop épicé Salade de fruits exotiques au sirop épicé Une recette de Goosto: Sirop :, 25 cl d’eau, 40 g de sucre roux, Le zeste d'un citron vert, Le jus d'1/2 citron vert, 1 bâton de cannelle,...

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