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Entrées de Noël épatantes

Entrées de Noël épatantes

Pour fêter Noël comme il se doit, en cuisine il est souvent plus utile d'être inspiré que de dépenser des sommes folles. Quoi de mieux que le souvenir impérissable d'une entrée de Noël pas comme les autres et surtout pas chère ? Voici les fondamentaux pour épater vos convives tout en subtilité ! Lire la suite et consulter les recettes

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Homard à l'américaine Homard à l'américaine Une recette de Goosto: 2 homards de 1 kg environ chacun, 1 gros oignon, 2 échalotes, 1 carotte, 4 tomates, 6 cuill. à soupe d'huile, 100 g de beurre,...
Homard à l'ail et au persil Homard à l'ail et au persil Une recette de Goosto: 3 homards de 500 à 600 g, Poivre et sel, 200 g de pleurotes, 4 gousses d'ail, Huile d'olive, 6 cuil. à soupe d'eau, 2 cuil....
Huîtres gratinées Huîtres gratinées Une recette de Goosto: 2 douzaines d'huîtres creuses , 1 tasse de sauce mornay, 10 cl de crème fraîche , 2 cuil. à soupe de chapelure , sel, poivre...
Pressé de jarret au foie gras Pressé de jarret au foie gras Une recette de Goosto: 1 jarret de porc demi-sel, 150 g de foie gras d'oie ou de canard, 1 carotte, 1 oignon, 6 brins de ciboulette hachés, 6 branches...
Filets de colvert laqués aux épices Filets de colvert laqués aux épices Une recette de Goosto: 4 filets de canard sauvage, 50 g de miel, 1 cuil. à café de grains de poivre, 1 cuil. à café de cardamome en poudre, 2 cuil....
Faisan rôti à la bourgeoise Faisan rôti à la bourgeoise Une recette de Goosto: 1 faisan , 1 petite truffe , 4 tranches de foie gras , 2 oignons , 1 magret de canard fumé , 100 g de mie de pain , 20 cl...
Carré d'agneau rôti à la poudre de dragées Carré d'agneau rôti à la poudre de dragées Une recette de Napsteur44: 2 carrés d'agneau (de 6 côtes chacun), 100 g de sucre, 5 cuil. à soupe d'eau, 10 dragées, Crème fraîche semi-épaisse, 4 cuil....
Polvorones Polvorones Une recette de Goosto: 500g de farine, 250g de sucre glace, 20cl d'huile d'arachide ou de tournesol, Quelques pincées de cannelle, Sucre glace pour...
Mini financiers Mini financiers Une recette de Goosto: 6 blancs d’œufs, 200 g de beurre, 200 g de sucre glace, 80 g de farine, 80 g d’amandes en poudre
Rouleaux de fruits et fruits confits au marasquin Rouleaux de fruits et fruits confits au marasquin Une recette de Bertrand Simon: 1 ananas victoria, 2 mangues, 2 fruits de la passion, 1 citron vert, 1 cuil. à café de fructose, Fruits confits, 10 cl de...
Velouté de chou fleur au boudin blanc Velouté de chou fleur au boudin blanc Une recette de jann64: 400 g de chou fleur, 1 petite pomme de terre, 1 cuillère à café de fond de volaille déshydraté, 10 cl de crème liquide, sel...
Terrine de foie gras Terrine de foie gras Une recette de Goosto: 1 lobe de foie gras de canard cru d'env. 500 g, 6 g de sel, 3 g de poivre, 1 pincée de noix de muscade
Morue à la portugaise Morue à la portugaise Une recette de Goosto: 800 g de filets de morue , 1 bouquet garni , 4 pommes de terre , 2 gros oignons , 2 gousses d'ail , 1 verre d'huile d'olive...
Dinde rôtie aux 4 épices Dinde rôtie aux 4 épices Une recette de Goosto: 1 dinde de 3 kg vidée, 2 cuil. à soupe d'huile, Sel, poivre, Pour la farce :, 400 g de filet de dinde, 1 cuil. à café de...
Oie farcie aux fruits secs Oie farcie aux fruits secs Une recette de Goosto: 1 belle oie (vidée, abattis à part, bréchet retiré par le boucher), 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre, Pour...

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