Arbois

Région: Jura

Première AOC française en 1936, Arbois est aussi la plus vaste appellation du Jura. Cette terre fertile ("ar" et "bos" en celte), située au nord du Jura, donne naissance à des vins rouges, rosés et blancs, issus des cinq cépages autorisés (chardonnay, savagnin, pinot noir, trousseau et poulsard).

Les recettes en accord avec un Arbois

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	Curry de Saint Jacques aux courgettes Une recette de Flo: 12 noix de St-Jacques, 2 courgettes moyennes, 20 cl de lait de coco, 1 échalote, 2 gousses d'ail, Huile d'olive, 1 toute...
	Poêlée craquante de crevette au fenouil et au sésame Une recette de Goosto: 500 g de crevettes crues, 2 bulbes de fenouil, 2 tomates, 1 oignon haché, 15 g de graines de sésame grillées, 10 cl de sauce...
	Saumon à la crème Une recette de Goosto: 4 filets de saumon frais (de 200 g chacun), 4 poireaux, 25 cl de crème liquide, 1 petit verre de vin blanc sec , 50 g de...
	Tarte croustillante aux légumes et ricotta Une recette de Goosto: 5 feuilles de brick, 2 carottes, 1 courgette, 150 g de ricotta, 30 g de noisettes hachées, 2 cuil. à soupe de crème fraîche,...