Chinon

Région: Vallée de la Loire

Un des meilleurs vins rouges de Touraine avec le Bourgueil, le vignoble de Chinon s'épanouit sur 19 communes répartis de part et d'autre de la Vienne, presque jusqu'à la Loire, sur des sables argilo-siliceux ou argilo-calcaires.

Les recettes en accord avec un Chinon

	Nom	note
	Blanquette de veau aux asperges Une recette de chiklette06: 1 kg de tendron de veau, 1 bocal de petites asperges vertes ou blancnges (400g), 1 petite boîte de champignons entiers, 300...
	Boulets sauce lapin Une recette de siwitch: Boulets :, 2 oignons hachés, 1 kg de haché porc/boeuf, 2 jaunes d'oeufs, 4 tranches de pain blanc sans croûte trempées dans...	-
	Champignons farcis au jambon Une recette de Goosto: 18 champignons de Paris de même dimension (moyens) , 1 cuill. à soupe de ciboulette , Le jus d'1 citron et persil ciselés...
	Dattes fourrées au jambon cru Une recette de Goosto: 16 dattes, 16 amandes, 4 tranches de jambon cru
	Filet mignon de porc en feuilleté Une recette de oO0° lea gOurmande°0Oo: 1 filet mignon de porc, 1 pâte feuilletée, 2 tranches de jambon blanc, 50 g de gruyère rapé, 3 oignons émincés, Vinaigre...
	Grenadins de veau poêlés émulsion de morilles Une recette de Goosto: 4 grenadins de veau, 30 g de morilles séchées, 2 échalotes hachées, 5 cl de madère, 15 cl de crème, 1 pincée d'agar-agar,...
	Lapin aux oignons Une recette de chiklette06: 1 beau lapin coupé en six morceaux, 1 kg 500 d'oignons, Beurre, 2 bonnes cuil. à soupe de sauce soja noire (aux champignons...
	Lasagnes au saumon fumé Une recette de Goosto: 8 feuilles de lasagnes, 400 g de saumon fumé (en tranches), 1 blanc de poireau, 1 litre de béchamel, 100 g de gruyère râpé,...
	Lasagnes farcies au lapin Une recette de speedyniky: 16 feuilles de lasagne fraîches, 4 cuisses de lapin (ou filets), 6 feuilles basilic, 8 tomates, 2 oignons, 3 gousses d’ail...	-
	Poêlée de boeuf aux légumes Une recette de flora000: 500 g de bavette d'aloyau ou autre morceau de boeuf, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 courgettes, 1 aubergine, 1/2 poivron rouge,...
	Tajine de veau aux fèves Une recette de Goosto: 1 kg de poitrine de veau, 300 g de fèves, 3 tomates coupées en gros cubes, 1 gousse d'ail hachée, 4 oignons, 1 cuil. à café...
	Tapas de chorizo et compote de tomates Une recette de Goosto: 2 tomates , 2 oignons , 2 cuil. à café de sucre , 8 tranches de chorizo , 8 tranches de pain , 4 cuil. à soupe d'huile d...
	Tarte croustillante à la moutarde, poulet et comté Une recette de Goosto: 5 feuilles de brick, 3 escalopes de poulet, 3 tomates, 3 cuil. à soupe de crème fraîche, 25 g de beurre fondu, 4 cuil. à...