Juliénas

Région: Beaujolais

Surplombant Saint-Amour, le vignoble de Juliénas bénéficie d'une exposition très favorable Sud-est / Sud. Le micro-climat qui en résulte et l'altitude des vignes qui s'étagent entre 230 et 430 mètres forment des conditions idéales pour une bonne maturité des raisins.

Les recettes en accord avec un Juliénas

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	Andouillettes grillées, sauce à la moutarde Une recette de Goosto: 4 andouillettes, 40 g de beurre, 4 échalotes, 1 pincée de sucre, 25 cl de vin blanc sec, 2 cuil. à soupe de ciboulette hachée,...
	Hachis parmentier de Grand-Mère Rolande Une recette de Goosto: 600 g de viande de boeuf hâchée, 600 g de purée de pommes de terre, 4 oignons, 50 g de saindoux (ou de margarine), 5 0 g...
	Jambon persillé de Bourgogne Une recette de Goosto: 1 jambon cru salé, 1 pied de veau, 1 l de vin blanc (Bourgogne aligoté), 3 carottes, 2 oignons piqués de clou de girofle,...
	Jambon persillé traditionnel Une recette de Goosto: 2 rouelles de porc, Pour le bouillon :, 2 pieds de porc coupés en deux, 1 bouquet de thym et de laurier, 1 gousse d'ail,...