Chiroubles

Chiroubles Région: Beaujolais

Surplombant la plaine du Beaujolais, le Chiroubles est le plus haut perché des crus du Beaujolais, blotti à 400 m dans un cirque granitique. Ce vin, à la fois friand, tendre et élégant, présente une robe d'un rouge éclatant.

Les recettes en accord avec un Chiroubles



Rouge

Surplombant la plaine du Beaujolais, le Chiroubles est le plus haut perché des crus du Beaujolais, blotti à 400 m dans un cirque granitique. Ce vin, à la fois friand, tendre et élégant, présente une robe d'un rouge éclatant. Son nez mêle des arômes délicieux et délicats de pivoine, de muguet et de violette. Fin et très fruité, c'est l'un des vins les plus typiques du Beaujolais.

Le Chiroubles accompagne bien la charcuterie, le foie de veau, les pieds de porc, le poulet...
Vins du Beaujolais

Ce terroir est le plus méridional de Bourgogne, il s'étend sur 22 500 hectares. Ce vignoble assez récent est apparu après la Révolution. Il est planté d'un cépage unique, le Gamay noir à jus blanc sur des sols de schistes granitiques.

Les vins du Beaujolais sont issus d'une vinification spéciale qui garde prisonnier le gaz carbonique, les arômes augmentent alors d'intensité par l'explosion des baies de raisin.

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Appellations Beaujolais