Côteaux d'Aix

Côteaux d'Aix Région: Provence

L'aire d'Appellation des Coteaux d'Aix-en-Provence est située dans la zone occidentale de la Provence calcaire. Elle s'étend de la Durance à la Méditerranée, et de la vallée du Rhône à l'Ouest à la montagne Sainte-Victoire à l'Est.

Les recettes en accord avec un Côteaux d'Aix



L'aire d'Appellation des Coteaux d'Aix-en-Provence est située dans la zone occidentale de la Provence calcaire. Elle s'étend de la Durance à la Méditerranée, et de la vallée du Rhône à l'Ouest à la montagne Sainte-Victoire à l'Est. Seconde appellation provençale avec une superficie de 3500 hectares, le vignoble des Coteaux d'Aix-en-Provence couvre une zone compacte de quarante neuf communes situées en majeure partie dans le département des Bouches-du-Rhône avec une petite enclave varoise (communes de Rians et d'Artigues). L'essentiel de la production est vinifiée en vins rosés (60%), mais on compte aussi beaucoup de rouges (35 %)

Vins de Provence

Ces régions au climat méditerranéen présentent une grande diversité de cépages.
La Provence est essentiellement connue pour sa forte production de vins rosés, parfois au détriment de la qualité. Pourtant, le vignoble a bénéficié des efforts menés par quelques viticulteurs dès les années 60.

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