Pouilly Fumé

Pouilly Fumé Région: Vallée de la Loire
Sous-région: Centre

Célèbre dans le monde entier pour ses vins blancs, le vignoble de Pouilly Fumé (à ne pas confondre avec celui de Pouilly Fuissé, gloire du Mâconnais), s'étend sur des terrains calcaires sur lesquels le Sauvignon donne toute sa mesure.

Les recettes en accord avec un Pouilly Fumé



Blanc

Célèbre dans le monde entier pour ses vins blancs, le vignoble de Pouilly Fumé (à ne pas confondre avec celui de Pouilly Fuissé, gloire du Mâconnais), s'étend sur des terrains calcaires sur lesquels le Sauvignon donne toute sa mesure. Fraîcheur et fermeté, associées à des arômes violents et subtils à la fois d'épices et de pierre à fusil caractérisent le Pouilly Fumé. Ce vin très sec et très fin peut être bu dans sa jeunesse mais supporte facilement quelques années de garde qui permettront de développer son moelleux et sa rondeur.

Vins de la Vallée de la Loire

Fleuve le plus long de France, la Loire est le berceau d'un important vignoble qui doit sa renommée à l'histoire de la royauté ainsi qu'à son raffinement. Il connut son heure de gloire à la Renaissance, la région parisienne constituant le marché le plus important.

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