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Chianti 2006 – Piccini

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Colorés, les nouveaux dossiers de Goosto louvoient entre plaisirs régressifs façon guimauve et marshmallow et réveil des papilles à la sauce piment d'Espelette. Du peps mais aussi de la tendresse qui appellent du kitsch et du démonstratif. Quoi de mieux dans ce cas que l'Italie et son côté joyeux, sa dolce vita et… ses vins bien sûr !

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Élaboré par un grand nom du vin Italien, Toscan plus précisément (la famille Piccini), ce rouge puissant et fort en gueule passe pour un bon élève. À base de Sangiovese exclusivement, le cépage du Chianti par excellence, il affiche de belles notes de fruits rouges, une certaine suavité et un bon équilibre. Des notes assez chaudes, entremêlées de cacao, en font un bon copain du 4 heures... Pas forcément le premier de la classe, mais pas un cancre non plus, loin de là, ce Chianti a tout du bon petit vin, appliqué, qui saura réunir toute la famille ou les copains. Sa touche patinée et ses tannins bien fondus devraient plaire au plus grand nombre, d'autant qu'il a bien compris qu'il fallait additionner fraîcheur et rondeur, sans soustraire le fruit.

Une bonne opération donc, mention honorable, avec prix spécial du jury (ma pomme) pour son rapport qualité/prix. Et avec son étiquette orange, façon Carambar (à l'orange), vous êtes certains de ne pas le rater.

Face à ce vin plaisir (à servir vers 15° pour relever le côté fruité), des plats du même acabit : une belle viande grillée, une joue de boeuf aux épices, un plateau de charcuteries fines (salami, pancetta ou jambon de Parme par exemple), ou plus original, un dessert au chocolat. Et pourquoi pas la mousse au chocolat Teddy Bear ? Pour les forts en thème, qui ont bien retenu la leçon du jour, on pourra aller sur un accord basque, comme la fameuse axoa de veau ou des poivrons farcis à la morue.

Chianti 2006 (DOCG) - Piccini
Prix : 4,20 € chez Carrefour, Champion, Leclerc, Shopi et 8 à Huit.

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