Envoyez cet article à un ami
en renseignant les champs suivants:
de à
votre message

Domaine de Fondrèche "Nadal 2005" - Côtes du Ventoux

Domaine de Fondrèche
  • Currently 4/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

moyenne des 5 votes

Laisser un commentaire

Le beau temps revient et avec lui la saison des pique-niques. Doigts de pied en éventail, toute la smala prend d'assaut les pelouses et déballe illico ses dernières créations piochées sur Goosto ! Pas de raison pour autant de sombrer dans l'austérité d'un plan canicule : un bon verre de vin est tout à fait recommandable !
Véronique Raisin

Entre Apt et Carpentras, au pied du Mont Ventoux, un vignoble fait de plus en plus parler de lui : l'AOC Côtes du Ventoux. Avec pour asseoir sa notoriété, de sérieux aspirants au travail soigné et une belle palette de jeunes vignerons amoureux de leurs terroirs. Sébastien Vincenti en fait partie. Au Domaine de Fondrèche, il cultive 35 hectares de grenache, mourvèdre et carignan, plus quelques cépages blancs. Ses vins sont peu soufrés, élevés en cuves sur leurs lies durant 4 mois, le cas échéant en fûts puis mis en bouteille en fonction des cycles lunaires.

Arrêtons-nous sur sa cuvée Nadal 2005 (le peintre, pas le joueur de tennis...), qui allie la subtilité de la syrah, la structure du mourvèdre et la puissance du grenache. Ces très vieilles vignes plantées en 1936 donnent un vin fruité et subtil, au nez élégant de violette et de fruits noirs. En bouche, il se révèle soyeux, toujours très fruité, sur une matière fraîche et dense à la fois. Une très belle bouteille, alliant puissance et finesse dans une réussite parfaite, qui vous fera voyager et c'est bien là l'essentiel.

Prolongez ce moment avec des gnocchi à la tomate et à la viande hachée, un émincé de canard aux myrtilles, une daube de joue de boeuf provençale, une côte de boeuf au barbecue ou en pique-nique, avec un charwarma au magret fumé.

Domaine de Fondrèche "Nadal 2005" - Côtes du Ventoux
Prix : 12,70 € (chateauonline.com)

Votre commentaire sur cet article
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté
Créer un compte | se connecter

Soyez le premier à commenter "domaine de fondrèche "nadal 2005" - côtes du ventoux "