Champagnes de fêtes

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Certaines années exceptionnelles justifient une cuvée ; ces champagnes millésimés, vieillis plus longuement en cave, sont aussi plus vineux et plus complexes. Ils passeront à table avec bonheur, sur des poissons, des volailles et même certaines viandes rouges pour les plus puissants d'entre eux .

-    Devaux Cuvée D 2000 – 49 € : la gamme "D" de Devaux est une vraie réussite et représente le haut de gamme de cette maison de l'Aube. Pleins feux sur le 2000, minéral, racé et d'un beau volume, sur une tendre note d'évolution au nez, matinée d'agrumes et de crémeux. Superbe sur des saint-jacques ou un bar. 

-    Champagne Duval-Leroy blanc de chardonnay 1999 – 43 € : un 100% chardonnay issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs et à qui les années vont bien ! Les arômes de noisette et d'amande pointent sous une mousse fine et crémeuse, une bouche élégance et très pure. Une bien jolie bouteille à réserver sur des alliances marines ou une volaille truffée.

-    Champagne J. de Telmont Blanc de Blancs 2003 – 20 € : voici un champagne agréable, pur chardonnay, sur les agrumes et les notes citronnées, franc et direct. Bel équilibre. À associer à une volaille fermière aux morilles ou un poisson à la crème.

-    Champagne Dehours et Fils Extra-Brut blanc de meunier 2003 – 30 € : un vin de caractère, faiblement dosé, franc et voluptueux, qui plaira aux plus exigeants. Savoureux.

Les Champagnes bruts non millésimés
Les Champagnes rosés
Les Champagnes non dosés
Petite sélection de champagnes tout doux pour le dessert…