Madiran Collection 2004 – Producteurs de Plaimont

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Après l'amour et son wagon de tendresse, de minauderies, de rose(s) bonbon en veux-tu en voilà, place au muscle et au côté yang (et donc solaire) de la force. Direction le Sud donc, le Gers plus exactement, sur les traces d'un 2004.

Article de Véronique Raisin
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Il y a peu, la célèbre et reconnue revue britannique Nature portait au pinacle le Tannat, le cépage emblématique du Madiran, ce vin tannique et puissant. Depuis, c'est la ruée vers l'or rouge, l'acharnement bachique, la quête du Saint Graal, sensé prolonger nos fragiles artères et nous ragaillardir par la même occasion. Bref, tout le monde nous l'envie, aurait voulu l'inventer, et les abstinents en avaleraient presque leur béret. Vous non plus, ne passez pas à côté de l'élixir tant convoité et foncez tout de go sur ce Madiran Collection 2004 des Producteurs de Plaimont, un regroupement de vignerons fiers de leurs terroirs (gascons et béarnais), qui charrient le Tannat par millions de cols, sans pour autant transiger sur la qualité.

Cette cuvée 2004 est une bonne entrée en matière pour découvrir l'appellation qui a la réputation de donner des vins très structurés, carrés des épaules, type troisième ligne. Sous une robe dense, profonde, la puissance des fruits se révèle, doublée d'une fraîcheur de bon aloi qui contrebalance agréablement la structure du vin. La trame est bien dessinée, les tanins polis et l'ensemble bien équilibré, long, avec un boisé bien intégré à ce stade (de rugby).

Avec lui, pas de faute de goût possible : les épices lui résisteront, comme les viandes marinées de la fin de l'hiver ou les saveurs fumées ... Place à l'agneau, sous toutes ses formes, en pot au feu ou à l'ail, avec les recettes de Bertrand Simon. Ou bien un curry d'agneau à l'indienne. Après, c'est à vous de jouer !

Madiran Collection 2004
Producteurs de Plaimont
Prix : 7,50 € chez Nicolas