- Temps de préparation: 20minutes
Soupe de cerises, crème fouettée à la cannelle
Envie d’un dessert léger, parfumé et facile à préparer ? Cette soupe de cerises maison, accompagnée d’une chantilly à la cannelle, est idéale pour les repas d’été. Fraîche, fruitée et simple à réaliser, elle sublime les cerises fraîches avec des notes douces et épicées. Parfaite pour clôturer un déjeuner en terrasse ou surprendre lors d’un dîner entre amis.
Ingrédients
- cerises bien mûres - 1 kg
- crème fleurette bien froide - 25 cl
- cannelle - 1/4 de cuil. à café
- sucre semoule - 60 g
- sucre vanillé - 1 sachet
Instructions
- Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Mixez-les avec 50 g de sucre jusqu’à obtention d’un coulis. Passez ce coulis à travers un chinois pour obtenir une soupe de fruits lisse et sans peau.
- Dans un saladier bien froid, montez la crème fleurette en chantilly maison en incorporant progressivement 10 g de sucre, la cannelle, puis le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Versez la soupe de cerises dans des verrines ou des bols. Déposez une généreuse cuillère de crème fouettée à la cannelle par-dessus.
Conseils de service & variantes
Ce dessert d’été se savoure bien frais. Ajoutez quelques cerises entières en décoration ou parsemez de copeaux de chocolat noir pour une touche gourmande. Vous pouvez aussi parfumer la soupe avec un filet de kirsch ou remplacer la cannelle par de la cardamome pour une variante plus originale.
🍒 Cette soupe de cerises rapide et élégante est idéale pour les amateurs de desserts fruités et raffinés. À tester sans attendre pendant la pleine saison des cerises !
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