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Prunes à l'eau-de-vie

Recette publiée dans les dossiers Prunes

Prunes à l'eau-de-vie
Pour 1kg de fruits
Préparation:
5 mn

Cuisson:
5 mn

Macération:
au moins 3 mois

  • Currently 2.8/5 Stars.
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moyenne des 31 votes

2 commentaires sur cette recette

Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 1kg de prunes bien mûres (de préférence des reines-claudes)
  • 250g de sucre
  • 1/2dl d'eau
  • Un litre d'alcool de fruit
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Préparez les reines-claudes :
Eliminez les fruits gâtés.
Lavez les fruits.
Piquez-les en 2-3 endroits avec une grosse aiguille.

Confectionnez un sirop :
Mettez 1/2dl d'eau et 250g de sucre dans une grande casserole.
Portez à ébullion en mélangeant bien pour favoriser la dissolution du sucre.

Plongez les reines-claudes dans le sirop :
Après quelques minutes d'ébullition du sirop, incorporez les reines-claudes piquées.
Laissez quelques minutes sur petit feu.
Avec la cuillère, faites en sorte que les fruits soient enrobés de sirop de façon uniforme.
Mettez ensuite les fruits dans des bocaux stérilisés en verre
Laissez-les reines-claudes refroidir totalement.

Incorporez l'alcool de fruit :
Recouvrez chaque bocal de reines-claudes avec l'alcool de fruit.
Fermez hermétiquement les bocaux.
Réservez les bocaux dans un endroit frais et ombragé.

Macération d'au moins 3 mois :
Laissez macérer les reines-claudes au moins 3 mois.

Dégustez avec modération !


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2 commentaires sur cette recette

Prunes à l'eau-de-vie:Trop contente : ca fait depuis ce matin que j'essaie d'avoir la recette par les collègues, au boulot, puis par tél à ma mother puis sur le web (3eme adresse consultée) et j'ai enfin trouvé et en plus c'est vite (et bien) préparé : merci encore
Mylène SUBRENAT

mimiduval | Posté le 24/07/2008 à 18:59:56 | Répondre à ce commentaire

Prunes à l'eau-de-vie:Très facile. Mais il faut attendre 3 mois avant de goûter!!! Alors, rendez-vous dans 3 mois... je vous donnerai mon avis, et celui de mes amis. En attendant, merci de m'avoir éclairée pour cette recette.

Boune | Posté le 31/08/2009 à 21:26:47 | Répondre à ce commentaire
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