Un cake ultra simple à faire maison, idéal pour vos goûters d’enfant, petit-déjeuner ou simplement pour un moment de plaisir !
L’alternance du croquant des graines de pavot avec la texture moelleuse du cake rend la recette classique de ce gâteau citron encore plus intéressante.
Grâce à une préparation rapide et à des ingrédients faciles à trouver, vous pourrez réaliser ce cake maison rapidement. Et pourquoi pas partager cet instant cuisine avec vos enfants ? C’est un moyen pratique de les occuper tout en leur proposant une activité ludique !
Enfin, avec le bon matériel à pâtisserie et un moule adapté, vous ferez lever vos cakes sans difficulté et pourrez les démouler facilement.
Ingrédients pour un cake citron pavot moelleux
Pour réaliser ce délicieux cake citron pavot, vous aurez besoin de :
- 1 moule à cake
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 3 oeufs
- ½ sachet de levure chimique
- 1 à 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- un peu de jus de citron (optionnel, pour renforcer le goût citronné)
Préparation de votre pâte à cake
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un bol pâtissier, versez d’abord vos ingrédients secs : farine, sucre. Puis ajoutez le beurre.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez ensuite les oeufs un à un.
- Ajoutez la levure chimique, les graines de pavot et un peu de jus de citron si vous souhaitez accentuer la saveur de votre cake.
- Mélangez bien une dernière fois afin d’obtenir une texture lisse. Puis versez dans votre moule à cake.
- Mettez au four pendant 40 minutes.
Pour vérifier la cuisson de votre cake citron, l’astuce indémodable est d’utiliser la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, alors c’est bon !
A noter que si vous utilisez un moule en silicone pour faire votre cake, vous n’avez pas besoin de le graisser. Si c’est un moule en céramique ou en aluminium, c’est différent. Appliquez un peu de spray graissant ou beurrez-le légèrement pour faciliter le démoulage.
Une fois votre cake citron pavot cuit, laissez-le refroidir. Cela évitera qu’il ne se casse au démoulage.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un glaçage blanc dessus ou simplement savourer ce cake tel quel avec la boisson de votre choix (lait, thé, café, jus de fruits…).
Nos petites astuces en cuisine
Pensez à sortir le beurre et les oeufs du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer votre recette. Des ingrédients à température ambiante permettent d’obtenir une pâte plus homogène et d’améliorer la levée pendant la cuisson.
Vous pouvez tout à fait ajouter le zeste d’un citron pour amplifier l’arôme de votre gâteau.
Une alternative plus saine au cake citron pavot
Pour une version plus légère et plus saine, il est tout à fait possible d’adapter cette recette en remplaçant le beurre par des ingrédients nutritifs. Par exemple :
- 1 banane bien mûre écrasée
OU
- 120 g de compote de pomme sans sucre ajouté
OU
- 80 g d’huile de coco fondue
OU
- 80 ml d’huile d’olives
Vous pouvez également mettre moitié de farine blanche et moitié de farine complète pour apporter plus de fibres à votre dessert.
Ainsi, vous pouvez profiter d’une recette healthy et déguster votre cake citron pavot avec 0 culpabilité !
