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Financiers à l’amande et aux cerises
Recette publiée dans les dossiers Petits gâteaux, Cerise

Financiers à l’amande et aux cerises
Pour 20 financiers
Préparation :
20 min

Cuisson :
15 min

  • Currently 4.1/5 Stars.
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  • 5

moyenne des 23 votes

5 commentaires sur cette recette

Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks

Vidéo de la recette de financiers à l’amande et aux cerises :

Financiers à l’amande et aux cerises

Ingrédients :

  • 175 g de beurre
  • 150 g de sucre glace
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de farine
  • 6 blancs d'oeufs
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide
  • 2 ou 3 gouttes d'extrait d'amandes amères
  • 20 cerises rouges
  • Ustensiles :
  • 1 moule à mini muffins en silicone
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Mettez le beurre coupé en dés dans une casserole puis faites-le fondre sur feu doux.
Lorsqu'il commence à avoir une odeur de noisettes, versez-le dans un bol, et laissez tiédir.


etape 2

Versez le sucre glace, la farine, les amandes et le sel dans un bol. Mélangez à l'aide d'un fouet.
Battez très légèrement les blancs d'oeufs à l'aide d'une fourchette. Versez-les dans le bol.
Mélangez le tout à l'aide d'un fouet.


etape 3

Ajoutez le miel, l'extrait d'amandes amères puis mélangez.
Ajoutez le beurre fondu et tiédi et mélangez.


etape 4

Remplissez les empreintes du moule à mini muffins aux ¾, en vous servant d'une cuillère à glace.
Réservez au frais pendant 15 minutes.


etape 5

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Posez une cerise entière dans chaque empreinte.
Enfournez les financiers pour 15 minutes.
Sortez les financiers du four. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.


Astuce : Ces  petits gâteaux se conservent très bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.


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5 commentaires sur cette recette

Financiers à l’amande et aux cerises:bonjour, très bonne recette, assez simple mais que faire des 6 jaunes d'oeufs non utilisés ? je vous remercie. marie-claude

espenel | Posté le 07/09/2008 à 15:27:24 | Répondre à ce commentaire

Au lieu de faireplusieurs petits financiers, en faire un gâteau familial dans un moule adéquat, et avec les 6 jaunes faire une crème anglaise ???? Mon commentaire est juste une suggestion !!

corn | Posté le 08/09/2008 à 10:15:27

Financiers à l’amande et aux cerises:pour ma part je fait un beurre noisette et pour les fruits une framfoise fraiche a la place de cerise c'est une MERVEILLE bon cafe gourmant.ou faute de budjet n'importe quel petit fruit .

papou du 92 | Posté le 10/09/2009 à 16:45:03 | Répondre à ce commentaire
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